<ひなまつり>ミニカップ寿司&ミニケーキ寿司♡ by のりP (noripetit) | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料4人分(カップ、ケーキ各4個ずつ)

作り方

Point!

緑のごはんは青菜(小松菜)がクセもなく食べやすいです。ピンクのご飯は桜でんぶにしましたが鮭フレークでも。トッピングする具材はお好みでOKです。

＊合わせ酢(酢大さじ4、砂糖大さじ2、塩小さじ1〜2を合わせる)炊きたてのご飯に混ぜて寿司飯を作って冷ましておく。
＊薄焼き卵を焼き細く切って錦糸卵をつくる。
＊青み(菜の花、さやえんどうは軽く塩茹でして冷ましておく)
小松菜は茹でて水気を絞ったらみじん切りにし、キッチンペーパーでさらに水気を絞り1/3の寿司飯に混ぜる。
桜でんぶを1/3の寿司飯に混ぜる。
残りの1/3はそのまま白い寿司飯で使う。
カップ寿司は小松菜の寿司飯→白い寿司飯→桜でんぶの寿司飯の順番に詰める。
ケーキ寿司はセルクルなどの型にラップを敷き桜でんぶの寿司飯→白い寿司飯→小松菜の寿司飯の順番に詰める。
ラップをぎゅっと閉じて型から外す。
スモークサーモンはクルクル巻いてお花の形にする。
<カップ寿司>
錦糸卵、スモークサーモン、いくら、青み(さやえんどう)を飾る。
<ケーキ寿司 1>
錦糸卵、ラディッシュ、いくら、青み(さやえんどう)
<ケーキ寿司 2>
錦糸卵、えび、いくら、青み(菜の花)
出来上がり♡