<ひなまつり>ミニカップ寿司&ミニケーキ寿司♡

• 20分

材料4人分（カップ、ケーキ 各4個ずつ）

• 寿司飯
  2合分
• 小松菜
  1株
• 桜でんぶ
  大さじ2〜
• えび
  4尾(ボイル済み)
• スモークサーモン
  4枚
• いくら
  少々
• 錦糸卵
  卵2個分
• ラディッシュ
  3〜4個
• 青み
  適宜(菜の花、さやえんどうなど)

作り方

• 下準備
  ＊合わせ酢(酢 大さじ4、砂糖 大さじ2、塩小さじ1〜2を合わせる)炊きたてのご飯に混ぜて寿司飯を作って冷ましておく。 ＊薄焼き卵を焼き細く切って錦糸卵をつくる。 ＊青み(菜の花、さやえんどうは軽く塩茹でして冷ましておく)

• 1

  小松菜は茹でて水気を絞ったらみじん切りにし、キッチンペーパーでさらに水気を絞り1/3の寿司飯に混ぜる。

  
• 2

  桜でんぶを1/3の寿司飯に混ぜる。 残りの1/3はそのまま白い寿司飯で使う。

  
• 3

  カップ寿司は小松菜の寿司飯→白い寿司飯→桜でんぶの寿司飯の順番に詰める。

  
• 4

  ケーキ寿司はセルクルなどの型にラップを敷き桜でんぶの寿司飯→白い寿司飯→小松菜の寿司飯の順番に詰める。

  
• 5

  ラップをぎゅっと閉じて型から外す。

  
• 6

  スモークサーモンはクルクル巻いてお花の形にする。

  
• 7

  <カップ寿司> 錦糸卵、スモークサーモン、いくら、青み(さやえんどう)を飾る。

  
• 8

  <ケーキ寿司 1> 錦糸卵、ラディッシュ、いくら、青み(さやえんどう)

  
• 9

  <ケーキ寿司 2> 錦糸卵、えび、いくら、青み(菜の花)

  
• 10

  出来上がり♡

  

ポイント

緑のごはんは青菜(小松菜)がクセもなく食べやすいです。ピンクのご飯は桜でんぶにしましたが鮭フレークでも。トッピングする具材はお好みでOKです。

作ってみた！

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