主菜
豚こまde時短♡甘辛ウマい！ルーロー飯♡
投稿日2020/03/24
更新日2020/03/24
調理時間15分
豚こま肉で作る<ルーロー飯> 塊り肉じゃないので火の通りも味染みも早く、柔らかくて食べやすい♡ 食べ応えが出るように切り方を工夫して厚切り肉風の仕上がりに。 五香粉を使うと本格的な味わいになりますが、無しでも甘辛味でご飯がススム丼物になります。
材料2人分
- 豚こま肉250〜300g
- 薄力粉適宜
- しょうが1かけ(すりおろしorチューブ)
- ごま油大さじ1
- 五香粉小さじ1/2(あれば)
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ2
- Aしょう油大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A酢大さじ1
- A水100cc
- ゆで卵1個
- 青梗菜1株(茹でておく)
- ごはんお好きなだけ、
作り方
ポイント
お肉は厚切り風に仕上げていますが、普通に食べやすい大きさに切るだけでもOKです！薄切り肉やひき肉でも美味しくいただけます。
- 1
豚こま肉は重なった状態のまま1.5〜2cm幅に切り、茶こしなどで薄力粉を全体に振る。
- 2
フライパンにごま油、しょうがを入れ熱したら豚こまを一つずつ軽くギュッと形崩れしない程度に握りフライパンに入れて焼く。(肉がバラけないように焼き色がつくまで触らない)
- 3
両面に焼き色がついたら五香粉をふりA 砂糖大さじ2、酒大さじ2、しょう油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酢大さじ1、水100ccの調味料と水を全て加えて煮詰める。
- 4
照りが出るまで煮詰めたら出来上がり。
- 5
ごはんにお肉、ゆで卵、青梗菜をのせて出来上がり♡
レシピID
388406
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「豚肉」の基礎
- Artist
のりP (noripetit)
料理家
- 野菜ソムリエ
- フードアナリスト
- 冷凍生活アドバイザー
【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。
