焼かないから<超簡単‼︎>なめらかプリンタルト♡
投稿日2020/04/05
更新日2020/04/05
調理時間15分(冷やし固める時間を除く)
焼かないから、とっても簡単な<プリンタルト> プリンもゼラチンで固めるので初心者さんでも失敗なしです。
材料（12cm 丸型1台分 ）
- ビスケット100g
- バター大さじ3(湯煎orレンジで溶かしておく)
- 牛乳大さじ1(生地用)
- 卵1個
- 牛乳200cc(プリン用)
- 練乳大さじ2(or砂糖)
- バニラエッセンス少々
- ゼラチン5g(大さじ3の水でふやかしておく)
- グラニュー糖大さじ2
- 水大さじ1
- 熱湯大さじ2
作り方
ポイント
＊薄型(タルト型など)なら15cm程度まで同量で作れます。 ＊プリン液は極弱火で温めてください(卵が固まってしまうので) ＊濾すことで仕上がりがキレイになめらかになります。
- 1
ビスケットを袋に入れ麺棒などを使って、出来るだけ細かくすりつぶす。
- 2
溶かしバターを加えて、袋の上から揉んでしっかり馴染ませる。
- 3
牛乳も加えてしっとりまとまるように袋の上から揉む。
- 4
型に入れゴムベラなど使いギュギュと隙間なく敷き詰める。
- 5
鍋に卵を割り入れときほぐしたら、練乳、牛乳の順に加えよく混ぜる。
- 6
弱火にかけて混ぜながら沸騰させなように混ぜながら温める。
- 7
火を止めたら水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒加熱して溶かして加えて混ぜ、最後にバニラエッセンスも加え混ぜる。
- 8
濾しながら卵液をタルトに入れて冷蔵庫でしっかり冷やし固めたら出来上がり。
- 9
<カラメルソースをつくる> 耐熱容器にグラニュー糖と水を入れてグラニュー糖に水がいきわたったらレンジ600wで2分〜2分半加熱。全体が茶色に色づくまで様子を見ながら時間は調整してください。
- 10
全体が色づいたら取り出して熱湯を加えて混ぜ出来上がり。 (お湯をいれるとはねるのでやけどに注意)
- 11
召し上がれ♡
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