デザート
ずっしり濃厚！カラメルさつまいものプリンタルト【材料５つ】
80分
材料5つでミキサーなし！スイートポテトのような濃厚さのプリンです。 ずっしり食べ応えバッチリなのに、さつまいものほっくり優しい甘味が素朴で、食べ飽きない一品です。 小さめのさつまいも1本でワンホール作れるので、コスパ抜群です◎
作り方
下準備
オーブンは160℃に予熱しておく。- 1
ビスケット 100g を細かく砕いたら、牛乳 大さじ3 を加えて、ひとまとまりになるまで揉む。
- 2
型にフォーク等で押し固める。 （底取式を使用しています。底が取れない型の場合は、側面にクッキングシートを貼り付けて下さい。）
- 3
さつまいも 200g は一口大に切り、さらしてから水気を切る。 ラップをかけて600wの電子レンジで5分加熱したら、フォークなどで細かく潰す。
- 4
卵 1個、砂糖 大さじ3を混ぜたら、牛乳を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。
- 5
工程2の型に流す。 （一度裏ごした方が滑らかに仕上がります。）
- 6
型を大きめのバット等に入れ、熱湯を高さ3cmまで注ぐ。 （底はアルミホイルを2重にして包んでおく。）
- 7
160℃に予熱したオーブンで、約60分蒸し焼きにする。
- 8
竹串をさして、生地がついてこなければOKです。 粗熱を取ってから、冷蔵庫で3時間冷す。
- 9
A 砂糖60g、水大さじ2を鍋で褐色になるまで加熱したら、水 大さじ2 を加えてから、プリンタルトにかける。 ※やけどに注意して下さい。
ポイント
★工程4でお好みでバニラエッセンスや洋酒を少し入れても美味しいです。 ★型を外すときは、型に沿って包丁を入れる。
レシピID：423596
更新日：2021/10/12
投稿日：2021/10/12
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作ってみた！
みつこ2024/08/04 14:01
娘のお誕生日ケーキに作りました。 フルーツいっぱい飾ったら華やかになりました♡ お湯を入れるバットがなかったのですが、取っ手の取れるフライパンにお湯をはって代用しました。底が抜ける型を使ったので底からお湯が侵入しないかドキドキしましたが、アルミ箔2重で大丈夫でした。(アルミ箔にはお湯が侵入していたので、多少は影響あるかもしれませんが) 15cmのレシピでしたが、18cmの型で作りました。分量に1.4をかけて問題なくできました。 味はシンプルで甘すぎず、スイートポテトを食べているような自然の甘みで美味しかったです。こすのに時間かかりました。
- 592176
2022/08/24 19:43
牛乳の代わりに豆乳でも代用可能でしょうか？
質問
3y2024/09/26
私もオーブンでの蒸し焼きの方法が知りたいです！
のんちゃん2023/12/18
60分蒸し焼きというのはオーブンをスタートしないのですか？
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