ずっしり濃厚！カラメルさつまいものプリンタルト【材料５つ】

材料4人分（丸型15cm）

• ビスケット
  100g
• 牛乳
  大さじ3
• さつまいも
  200g(皮を除く)
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ3
• 牛乳
  200ml
• A
  砂糖
  60g
• A
  水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オーブンは160℃に予熱しておく。

• 1

  ビスケット 100g を細かく砕いたら、牛乳 大さじ3 を加えて、ひとまとまりになるまで揉む。

  
• 2

  型にフォーク等で押し固める。 （底取式を使用しています。底が取れない型の場合は、側面にクッキングシートを貼り付けて下さい。）

  
• 3

  さつまいも 200g は一口大に切り、さらしてから水気を切る。 ラップをかけて600wの電子レンジで5分加熱したら、フォークなどで細かく潰す。

  
• 4

  卵 1個、砂糖 大さじ3を混ぜたら、牛乳を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。

  
• 5

  工程2の型に流す。 （一度裏ごした方が滑らかに仕上がります。）

  
• 6

  型を大きめのバット等に入れ、熱湯を高さ3cmまで注ぐ。 （底はアルミホイルを2重にして包んでおく。）

  
• 7

  160℃に予熱したオーブンで、約60分蒸し焼きにする。

  
• 8

  竹串をさして、生地がついてこなければOKです。 粗熱を取ってから、冷蔵庫で3時間冷す。

  
• 9

  A 砂糖60g、水大さじ2を鍋で褐色になるまで加熱したら、水 大さじ2 を加えてから、プリンタルトにかける。 ※やけどに注意して下さい。

  

ポイント

★工程4でお好みでバニラエッセンスや洋酒を少し入れても美味しいです。 ★型を外すときは、型に沿って包丁を入れる。

作ってみた！

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