洗い物がラク‼︎フライパンでパリッと♪ふっくら魚を焼く方法
投稿日2021/08/16
更新日2021/08/16
調理時間10分
とにかく洗い物がラク！ (魚焼きグリルを洗わなくてイイ) 簡単に美味しく フライパンで魚を焼く方法♡ 煙もほぼ出ないので1切れだけ焼きたい時などにも便利！
材料2人分
- 魚2切れ(今回は塩さば)
作り方
ポイント
＊今回は塩さばなのでそのまま焼いていますが、生の魚を塩焼きする場合は焼く15〜20分前に塩をして、水分がでたらキッチンペーパーで拭いてから焼きはじめます。 ＊クッキングシートはフライパンからはみ出して直火に当たらない(燃えない)ようサイズを調整してください。 ＊フライパンに入るサイズの魚なら、工程の時間を目安に切り身、干物、丸ごとの魚など焼けます。
- 1
フライパンにクッキングシートを敷き火をつけて(中火)温めて→皮目(焼いた時に表になる面)を下にして魚をのせる。 この状態で6割ほど焼く。 (フチが白っぽく色が変わってくるのが目安) 小さめ切身なら3〜4分 厚めの切身や干物なら6〜7分程度
- 2
フライ返しを使って裏返す (脂が出ている場合はキッチンペーパーでシートの上の脂を拭き取る)
- 3
蓋をして蒸し焼きにする。 残り4割りを焼く。 (だいたい2〜3分程度目安)
- 4
最後に水分を飛ばして焼き上がり‼︎ (皮目をパリッしたい場合はさらに軽く皮目を焼いても)
- 5
フライパンはキレイなまま‼︎
- 6
召し上がれ♡
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【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。