備蓄食材使おう【鯖缶と切り干し大根】のカレー風味和え

・切り干し大根は大きめのボウルに入れ、流水でほぐしながら洗い汚れを落とす。 ・ザルにあげて、水気を絞り、水をはったボウルに入れ、20分置く。 ・ザルにあげ、水気を絞る。 ・青じそを洗い、細めの千切りにする。（ラップで包んでおく）

・鯖缶（醤油煮）を大きめのボウルに入れ、フォークでなるべく細かくする。 ・A カレー粉小さじ２、きざみニンニク（桃屋）小さじ１、きざみ生姜（桃屋）小さじ１、酢大さじ１を入れ、鯖と調味料をよく混ぜる。

・切り干し大根をボウルに入れ、鯖とタレと馴染むようにしっかり混ぜる。 （切り干し大根が長い場合は、食べやすい長さに切ってください。）

・皿に盛り付け、青じそをのせる。 （保存容器に移し、冷蔵庫に入れ、食べる都度に盛り付ける。） ・お弁当に入れる際はしっかり水分を切り、保冷や冷蔵庫で管理する。 ・食べる際にお好みで黒胡椒をふってください。