主食
ひんやり食欲ＵＰ☆ごま油香る♪山菜たっぷりおろしそば
投稿日2020/06/08
更新日2020/06/08
調理時間15分
たっぷりの山菜とだいこんおろしを、白だしとごま油で味付けした具沢山の冷やしそば♪ 『ごま油×だいこんおろし』 意外な組み合わせですが食べやすくてとっても美味しいんです♪ 茹でた野菜ともよく合うのでアレンジ自在。 だいこんには消化促進効果があり、食欲減退気味でも食べやすくヘルシーな一品です◎ 天かすのカリカリ食感も良いアクセントになるので、是非食べる直前にのせてみてください♪
材料2人分
- そば2玉(生・乾燥・冷凍いずれもＯＫ)
- なめこ2袋
- 山菜ミックス（水煮）1袋(90ｇ)
- Aだいこんおろし200ｇ
- A白だし大さじ3
- A白すりごま大さじ4
- Aごま油大さじ1
- 天かすお好みの量
作り方
ポイント
・山菜の水気をしっかりきっておきます。 ・天かすをのせる手前まで事前準備して冷蔵庫で冷やしておくと、ひんやり美味しくいただけます。
- 1
そばはパッケージの指示に従って加熱し、冷やして器に盛る。
- 2
なめこは軽く洗って熱湯で2分茹で、ざるにあげてしっかり水気をきる。 山菜ミックス（水煮）は水洗いし、しっかり水をきる。
- 3
なめこ、山菜ミックスにA だいこんおろし200ｇ、白だし大さじ3、白すりごま大さじ4、ごま油大さじ1を混ぜ合わせ、器に盛ったそばの上にかける。 食べる直前に天かすをのせる。
レシピID
393115
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
野菜を味方に♪ 40代から始めよう♡ 心と体をととのえるおうちごはん 「限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい!」 そんな皆さまに野菜たっぷりヘルシーレシピをお届けします。 食に関するご要望、お悩みに私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです。 ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・ABC cooking講師ライセンス(料理&パン) ・フードスタイリストBTC資格
