主食
ひんやり食欲ＵＰ☆ごま油香る♪山菜たっぷりおろしそば
投稿日2020/06/08
更新日2020/06/08
調理時間15分
たっぷりの山菜とだいこんおろしを、白だしとごま油で味付けした具沢山の冷やしそば♪ 『ごま油×だいこんおろし』 意外な組み合わせですが食べやすくてとっても美味しいんです♪ 茹でた野菜ともよく合うのでアレンジ自在。 だいこんには消化促進効果があり、食欲減退気味でも食べやすくヘルシーな一品です◎ 天かすのカリカリ食感も良いアクセントになるので、是非食べる直前にのせてみてください♪
材料2人分
- そば2玉(生・乾燥・冷凍いずれもＯＫ)
- なめこ2袋
- 山菜ミックス（水煮）1袋(90ｇ)
- Aだいこんおろし200ｇ
- A白だし大さじ3
- A白すりごま大さじ4
- Aごま油大さじ1
- 天かすお好みの量
作り方
ポイント
・山菜の水気をしっかりきっておきます。 ・天かすをのせる手前まで事前準備して冷蔵庫で冷やしておくと、ひんやり美味しくいただけます。
- 1
そばはパッケージの指示に従って加熱し、冷やして器に盛る。
- 2
なめこは軽く洗って熱湯で2分茹で、ざるにあげてしっかり水気をきる。 山菜ミックス（水煮）は水洗いし、しっかり水をきる。
- 3
なめこ、山菜ミックスにA だいこんおろし200ｇ、白だし大さじ3、白すりごま大さじ4、ごま油大さじ1を混ぜ合わせ、器に盛ったそばの上にかける。 食べる直前に天かすをのせる。
レシピID
393115
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格