副菜
レンジで簡単！春菊とかにかまのねぎ塩サラダ
投稿日2021/11/13
更新日2021/11/13
調理時間5分
ねぎ塩味で食欲そそる！ レンジで簡単☆お役立ち副菜。 かに風味かまぼこのうま味が全体のバランスをととのえてくれます。 お好みで最後に黒こしょうをふるとキリッと締まって大人の味に。 お弁当の隙間埋めや、おつまみにも好評です。 春菊には皮膚や粘膜を保護し、生活習慣病予防に効果的なβカロテンが豊富☆ 独特の香り成分には、胃腸の調子やイライラ改善効果も期待できます。
材料4人分
- 春菊1束
- Aかに風味かまぼこ（軽くほぐしたもの）100g
- Aきざみねぎ15g
- A塩2つまみ
- A鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
・春菊の水気はしっかり絞ることで美味しさが増しますが、力を入れて絞ると繊維が潰れてしまうことがあるので優しく絞ります。
- 1
春菊の根元を1cm切り落として4cm長さに切り、洗って水をきる。
- 2
耐熱容器に入れてふんわりラップをかけてレンジ（600W）で2分加熱する。
- 3
すぐにラップをはずしてざるにあげ、粗熱がとれたら水気を絞り、A かに風味かまぼこ（軽くほぐしたもの）100g、きざみねぎ15g、塩2つまみ、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2、ごま油大さじ1、黒こしょう少々を混ぜあわせる。
レシピID
425704
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格