ホクホク♪大和芋ときのこのバター醬油ソテー

大和芋は皮を剥いて1cm厚さの輪切り、きのこは石づきをとってしめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを熱し、大和芋ときのこをあまり動かさずに焼く。 （写真のように大和芋は全てフライパンの底面につくよう並べるとキレイに焼き色がつきます。きのこはかさが減るので最初は浮いているものがあってもOKです。）

大和芋の両面に焼き色がついたらきのこと混ぜあわせ、A しょうゆ、みりん各小さじ1、塩こしょう少々で味をととのえる。

お皿に盛り付け、黒こしょうをふる。