副菜
春のヘルシー副菜♪若竹ソテーのオイスター風味
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間10分
旬のたけのこを使って簡単調理！ オイスターソースのコク深く、ご飯やお酒によく合うヘルシー副菜です。 たけのこには、塩分調節機能のカリウム、腸の働きをサポートする食物繊維が多く含まれます。 茹でたけのこに時々ついている白い粉は、エネルギー代謝の促進や、老化防止に効果的なアミノ酸の一種です。落とさずそのまま調理してください。
材料2人分
- たけのこ（水煮）150g
- わかめ（乾燥）3g
- A李錦記 オイスターソース小さじ2
- Aみそ小さじ1
- A塩少々
- Aみりん小さじ2
- ごま油小さじ1
- 木の芽適量
- 塩適宜
作り方
ポイント
・食材の水気をしっかりとってから調理することで美味しく仕上がります。 ・調味料を加えたら焦げないようざっと混ぜあわせる程度にし、加熱は短くてOKです。 #李錦記タイアップ
- 1
わかめ（乾燥）を水で戻し、しっかり水気をきる。 たけのこ（水煮）の水気をきり、縦4等分したあと薄切りし、長さを半分に切る。 A 李錦記 オイスターソース小さじ2、みそ小さじ1、塩少々、みりん小さじ2を合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、たけのこを並べてあまり動かさずに焼く。
- 3
両面にほんのり焼き色がついたらわかめとAを加えて混ぜあわせ、塩で味をととのえる。
- 4
器に盛り付け、木の芽を飾る。
レシピID
433158
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格