副菜
簡単☆スナップエンドウといかの塩バター昆布炒め
投稿日2022/04/03
更新日2022/04/03
調理時間15分
シャキッとした食感のスナップエンドウとうま味たっぷりイカのバター炒め。 「塩昆布×バター」で食欲そそり、ご飯やお酒がすすみます。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり。 風邪予防や美容効果のあるビタミンＣを多く含むスナップエンドウは、シャキッとした食感が美味しさのポイントです。
材料4人分
- いか200g
- A塩少々
- A酒小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- スナップエンドウ200g
- バター10g
- 塩昆布（細切り）10g
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・いかの焼き色がついたら一度お皿に取り出すことで硬くなるのを防ぎます。
- 1
いかの表面に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切ってA 塩少々、酒小さじ1をもみこむ。 スナップエンドウの筋をとり、長さを半分に切る。
- 2
いかに片栗粉をまぶす。 フライパンにバターを熱し、いかをあまり動かさずに焼く。
- 3
片面に焼き色がついたら裏返し、スペースをあけてスナップエンドウを加えて炒める。
- 4
いかの両面に焼き色がついたらお皿に取り出す。
- 5
スナップエンドウにツヤが出て少し焼き色がつくまで炒める。
- 6
いかを戻し入れ、塩昆布（細切り）を加えて混ぜあわせ塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
434677
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格