バニラアイス活用☆寒天で作るマンゴーミルクプリン♪
投稿日2022/06/14
更新日2022/06/14
調理時間10分(寒天を固める時間、冷やす時間はのぞく)
マンゴーの甘味にバニラアイスのコクをプラス！ 寒天で作る優しいお味のミルクプリン♪ 食物繊維が豊富な寒天の原料は海藻なのでとってもヘルシー。 常温で固まり、すぐに食べることができるのも嬉しいポイントです。
材料4人分（ゼリー型・ミニグラスなど小さめの器4個分。）
- マンゴー1個
- バニラアイス110g
- 牛乳300ml
- 粉寒天4g
- さとう大さじ1
- ミントの葉（トッピング用）適量
作り方
ポイント
・バニラアイスはお好みのものでOK。アイスの濃さが出来上がりに反映されるので、さっぱりしたアイスを使うとさっぱり味に、濃厚なアイスを使うとコクのある仕上がりになります。 ・マンゴーやアイスに甘味があるので、さとうの量は控えめから入れてお好みの甘さに調整してください。 ・寒天は常温で固まります。マンゴーを温めることで寒天がすぐに固まるのを防ぎます。（冷たいマンゴーに加えると寒天がすぐに固まり仕上がりがざらつきます。）
- 準
・バニラアイスを冷蔵庫で解凍し、作る少し前に常温に出しておく。
- 1
マンゴーを洗い、中心1cm幅程度（種のある部分）を避けて縦方向に両端を切る。
- 2
端のマンゴーは格子状に切り目を入れて皮をそり返し、包丁でそぎ取り耐熱ボウルに入れる。 一部をトッピング用に取り置く。
- 3
真ん中のマンゴーの皮を剥き、手でマンゴーの実を潰しながら種以外の部分を果汁を含めて2のボウルに加える。 ボウルに入れたマンゴーを潰す。
- 4
3のボウルに常温のバニラアイスを加え、レンジ（500W）で2分ラップをかけずに加熱する。
- 5
鍋に牛乳と粉寒天、さとうを入れ混ぜながら煮溶かす。 鍋肌がフツフツしたら吹きこぼれないよう1分程度そのまま混ぜながら加熱する。
- 6
3のボウルに5を混ぜながら加え、器に注ぐ。 （常温で固まりますが、お好みで冷やしてお召し上がりください。） 寒天が固まったら取り置いたマンゴー、ミントの葉（トッピング用）を飾る。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格