バニラアイス活用☆寒天で作るマンゴーミルクプリン♪

材料4人分（ゼリー型・ミニグラスなど小さめの器4個分。）

• マンゴー
  1個
• バニラアイス
  110g
• 牛乳
  300ml
• 粉寒天
  4g
• さとう
  大さじ1
• ミントの葉（トッピング用）
  適量

作り方

• 下準備
  ・バニラアイスを冷蔵庫で解凍し、作る少し前に常温に出しておく。

• 1

  マンゴーを洗い、中心1cm幅程度（種のある部分）を避けて縦方向に両端を切る。

  
• 2

  端のマンゴーは格子状に切り目を入れて皮をそり返し、包丁でそぎ取り耐熱ボウルに入れる。 一部をトッピング用に取り置く。

  
• 3

  真ん中のマンゴーの皮を剥き、手でマンゴーの実を潰しながら種以外の部分を果汁を含めて2のボウルに加える。 ボウルに入れたマンゴーを潰す。

  
• 4

  3のボウルに常温のバニラアイスを加え、レンジ（500W）で2分ラップをかけずに加熱する。

  
• 5

  鍋に牛乳と粉寒天、さとうを入れ混ぜながら煮溶かす。 鍋肌がフツフツしたら吹きこぼれないよう1分程度そのまま混ぜながら加熱する。

  
• 6

  3のボウルに5を混ぜながら加え、器に注ぐ。 （常温で固まりますが、お好みで冷やしてお召し上がりください。） 寒天が固まったら取り置いたマンゴー、ミントの葉（トッピング用）を飾る。

  

ポイント

・バニラアイスはお好みのものでOK。アイスの濃さが出来上がりに反映されるので、さっぱりしたアイスを使うとさっぱり味に、濃厚なアイスを使うとコクのある仕上がりになります。 ・マンゴーやアイスに甘味があるので、さとうの量は控えめから入れてお好みの甘さに調整してください。 ・寒天は常温で固まります。マンゴーを温めることで寒天がすぐに固まるのを防ぎます。（冷たいマンゴーに加えると寒天がすぐに固まり仕上がりがざらつきます。）

作ってみた！

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