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アガーでぷるぷる♪みかんのグラスゼリー

デザート

アガーでぷるぷる♪みかんのグラスゼリー
  • 投稿日2022/06/29

  • 調理時間10

寒天を配合した植物性ゼリーのもと「アガー」を使ったヘルシーなオレンジゼリー。 食感は寒天よりも一般的なゼリーに近いのでスプーンですくうとふるふるっと揺れる程度のかたさです。 薄く切ったみかんをグラスにはり付けると見た目も可愛く、おもてなしにもぴったり。 型を使わないので取り出す手間もなく簡単です。 常温で固まりますが、冷やすとよりおいしくいただけます。

材料2人分

  • A
    アガー
    小さじ2(8g)
  • A
    さとう
    大さじ2
  • 100ml
  • オレンジジュース
    300ml
  • みかん(小さめ)
    3個
  • ミント(トッピング用)
    適量

作り方

ポイント

・みかんの輪切りは薄めにすることでグラスにはり付けやすくなります。 ・アガーとさとうを先に混ぜあわせておくことでダマになるのを防ぎます。 ・オレンジジュースを事前に温めておくことでゼリーが鍋のなかで固まるのを防ぎます。

  • 1

    みかん(小さめ)の外皮を剥き、トッピング用(約1/2個分)を数個取り置く。 残りを薄めの輪切りにしてグラスの内側にはり付ける。

    工程写真
  • 2

    A アガー小さじ2(8g)、さとう大さじ2を混ぜあわせる。 小鍋に水を入れAを少しずつ加えて混ぜあわせる。 オレンジジュースを耐熱容器に入れてレンジ(600W)で1分加熱する。

    工程写真
  • 3

    2の鍋を火にかけて混ぜながら煮溶かし、沸騰後さらに1分加熱して火を止める。 温めたオレンジジュースを加えて混ぜあわせる。

    工程写真
  • 4

    グラスに注ぎ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。 ゼリーが冷えたら取り置いたみかんとミント(トッピング用)を飾る。

    工程写真
レシピID

439886

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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