副菜
サーモンとブロッコリーの爽やかレモンマリネ
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質15.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の新たまねぎの甘みとサーモンのうま味を楽しめる、彩り豊かなマリネ。 水分をたっぷり含む新たまねぎはみずみずしく、食感のアクセントにもぴったりです。 サーモンはたんぱく質やDHA・EPAが含まれ、毎日の食事にとりいれたい食材。 ブロッコリーはビタミンCや食物繊維が豊富で、彩りだけでなく栄養面でも頼れる存在です。 味の決め手は、牡蠣だししょうゆをベースに合わせた特製ドレッシング。 だしのコクにハーブの香りやレモンの爽やかさ、粒マスタードのほどよい風味が重なり、素材のおいしさを引き立てます。 冷蔵庫で少しなじませることで、味わいがよりまろやかに。 食卓を軽やかに彩ってくれるひと皿です。
材料4人分
- サーモンスライス8枚
- ブロッコリー1/2房
- 新たまねぎ1個
- 塩小さじ1/2
- Aさとう小さじ1
- Aハーブソルト小さじ1/2
- A牡蠣だししょうゆ大さじ1(しょうゆでも代用可能)
- Aレモン汁、オリーブオイル各大さじ2
- A粒マスタード大さじ1
作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分け、芯も食べやすい大きさの薄切りにする。 新たまねぎを薄切りして塩をもみこむ。
- 2
ブロッコリーを耐熱容器に入れ、ふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（600W）で2分加熱する。
- 3
新たまねぎの水分がでたら水洗いし、しっかり水気をとる。 新たまねぎにA さとう小さじ1、ハーブソルト小さじ1/2、牡蠣だししょうゆ大さじ1、レモン汁、オリーブオイル各大さじ2、粒マスタード大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
ブロッコリーとサーモンスライスを混ぜ合わせる。
作ってみた！
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