彼に作ってあげたい♡超絶品『照り焼きペッパーハンバーグ』

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  合いびき肉
  250ｇ
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ４
• A
  牛乳
  大さじ２
• A
  ナツメグ・塩胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• B
  醤油・砂糖
  大さじ２
• B
  酒・みりん
  大さじ１
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにし、ふんわりとラップをして600Wで3分加熱する。 そのまま少し冷ましておく。

  
• 2

  ボウルに冷ました玉ねぎとA 合いびき肉250ｇ、卵1個、パン粉大さじ４、牛乳大さじ２、ナツメグ・塩胡椒適量を加えよくこねる。

  
• 3

  手のひらで空気抜きをしながら成形する。（大きめ２つ） 中央をくぼませる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、両面しっかりと焼き色をつける。

  
• 5

  焼き色がついたら、蓋をして弱火で３分蒸し焼きにする。 ※竹串を刺してみて肉汁が透明ならOK！

• 6

  フライパン内を一度キッチンペーパーで綺麗にし、B 醤油・砂糖大さじ２、酒・みりん大さじ１を加え、強めの中火～強火で照りが出るまで煮絡める。

  
• 7

  ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

・ハンバーグの両面にしっかりと焼き色を付けてください。 ・照り焼きソースの調味料を加えたら火力を上げ、４０秒～１分程煮絡めればしっかりと照りととろみがつきます♪

作ってみた！

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