子供が喜ぶ♡『魚肉ソーセージと豆腐のチャンプルー』

材料2人分

• 木綿豆腐
  １丁
• 魚肉ソーセージ
  ２本
• ほうれん草
  ２株(60～70ｇ)
• もやし
  100ｇ
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  醤油・酒・みりん・砂糖
  各大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• 溶き卵
  ２個分
• かつお節
  ２袋(5ｇ)

作り方

• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーで２重に包み、お皿に乗せて600Wで３分加熱する。 加熱後、もう一枚お皿をかぶせしばらくそのまま置いて水気を切る。

  
• 2

  魚肉ソーセージ…斜め切りにする。 ほうれん草…３㎝幅に切る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、魚肉ソーセージを両面こんがりと焼く。

  
• 4

  ほうれん草、もやしを加え、木綿豆腐を手で大きめに崩しながら加え軽く炒め合わせる。 木べらで炒めるのがおすすめです♪

  
• 5

  A 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ１、オイスターソース大さじ1/2を加え、ふつふつとしだしたら、溶き卵をまわし入れ、しっかりと炒める。 汁気が少なくなったら、火を止めかつお節を加える。

  

ポイント

◆オイスターソースを加えて、旨味とコクをプラス♪ ◆溶き卵を入れるまでは汁気が多く感じますが、溶き卵を加え炒め合わせているうちにちょうど良くなります♡ ◆仕上げのかつお節もおいしさの秘訣なのでお忘れなく♡ ◆日持ちは冷蔵で3～4日です。

作ってみた！

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