彼が好きな『トマトソースの煮込みチーズハンバーグ』

50

2020.12.23

分類主菜

調理時間: 50分

ID 403554

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

レシピ名通り、私の彼が好きなハンバーグです(笑)たっぷりのトマトソースでハンバーグを煮込み、仕上げにチーズをトッピングしています♩よく特別な日やお祝いの日などに作っています!普段使いにも是非(っ˘ω˘c )❤︎

    材料2人分
    合いびき肉 300g
    玉ねぎ 1個
    トマト缶 1缶
    ピザ用チーズ 50g
    バター 30g
    ふたつまみ
    小麦粉 大さじ2
    A
    400ml
    A
    ウスターソース・砂糖 各大さじ1
    A
    コンソメ顆粒 小さじ2
    B
    溶き卵 1個分
    B
    牛乳 大さじ3
    B
    パン粉 大さじ6
    B
    ナツメグ・塩胡椒 適量
    サラダ油 大さじ1/2
    ブラックペッパー・パセリ お好みで
    作り方
    Point!
    ◆玉ねぎをじっくりと炒め甘みを出し、それぞれソースとタネの両方に使用します。(時々かきまぜながらでOKなのでこの間に他の料理と同時料理可)
    ◆手にサラダ油を塗ってタネを成形することで焼き上がりが綺麗になります。

    1. 玉ねぎをみじん切りにする。
    2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加え塩をふる。
      弱火~中火で水分が飛び薄く色付くまで15分炒める。

      ➡時々かきまぜる程度でOKなので、この間に他の料理を同時調理可。
    3. 炒めたら、半分はボウルに入れ冷やしておく。
      弱火にしフライパンに残った玉ねぎに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと馴染ませる。
    4. トマト缶を加えよくかきまぜ小麦粉を溶かす。
      さらに、A

      水 400ml、ウスターソース・砂糖 各大さじ1、コンソメ顆粒 小さじ2

      を加え弱火~中火で熱し、ひと煮立ちしたら火を止めておく。(ソース完成)
    5. ボウルに入れ冷ましておいた玉ねぎに、合いびき肉、B

      溶き卵 1個分、牛乳 大さじ3、パン粉 大さじ6、ナツメグ・塩胡椒 適量

      を加えよくこねる。
      タネを4等分に分け、手にサラダ油(分量外)を適量たらし手の平を行き来させ空気を抜き、丸く成形する。真ん中をくぼませる。
    6. フライパンにサラダ油を熱し、強火で両面にしっかりと焼き色をつける。
      ➡同時にソースを弱火で温めておく。
    7. 焼き色がついたらハンバーグをソースに加え、弱火~中火で10分煮る。
      さらに弱火で10分煮込む。

      ➡時々底の方をかき混ぜて下さい。
      ➡ソースの水分をある程度飛ばしたいので、蓋はせず煮込んでいきます。
    8. 煮込み終わったら、ピザ用チーズをハンバーグにかけ、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで蒸す。
    9. お好みでブラックペッパー・パセリを飾り付ける。
    10. 1000円ちょっとで圧倒的高見え!節約★クリスマスディナー


      《MENU》
      ➡トマトソースの煮込みチーズハンバーグ

      ➡手羽元のローストチキン
      recipe:403553(oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403553

      ➡型抜きポテトフライ
      recipe:403551(oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403551

      《買い出し・詳細》
      Instagram➡︎@rinaty_cooking
    29 1930
    コメント・感想 Comment
    Mg さん
    2021.02.22 08:05

    びっくりの美味しさでした!ハンバーグもふわふわ!合い挽き肉をフープロで手作りでやりました。 ソースのあまりを何かに代用するアイデアはありますでしょうか?

    247386 さん
    2021.02.16 00:30

    ハンバーグにあまりソースの味が入らなかったのですが、こんなもんでしょうか? これはこれでおいしかったですが❤️

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.02.16 13:18:55

    ハンバーグはハンバーグのおいしさを残したいのでそれでOKです❤️適宜ソースをたっぷりかけて召し上がって頂ければと思います🥰💗

    247386 さん
    2021.02.16 00:11

    水を200くらいでする時、煮込む時間も減らした方がいいでしょうか?

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.02.16 13:19:54

    水200の場合煮込む時間も減らしてあげてください🥰またソースの調味料を半量にしていただき、小麦粉の量も半量にして下さい!ソースがもっとりとしすぎるのを防ぐためです👌🏻

    81153 さん
    2021.02.13 21:12

    よかった、ありがとうございます!早速作ってみようと思います♡

    81153 さん
    2021.02.12 23:08

    ウスターソースは中濃ソースでも大丈夫でしょうか…

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2021.02.13 13:07:07

    中濃ソースでも代用頂けます♡

    423891 さん
    2021.01.26 12:22

    とーーっても美味しくできました!♡

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