彼が好きな『トマトソースの煮込みチーズハンバーグ』
投稿日2020/12/23
更新日2020/12/23
調理時間50分
レシピ名通り、私の彼が好きなハンバーグです（笑）たっぷりのトマトソースでハンバーグを煮込み、仕上げにチーズをトッピングしています♩よく特別な日やお祝いの日などに作っています！普段使いにも是非(っ˘ω˘c )❤︎
材料2人分
- 合いびき肉300ｇ
- 玉ねぎ1個
- トマト缶1缶
- ピザ用チーズ50ｇ
- バター30ｇ
- 塩ふたつまみ
- 小麦粉大さじ２
- A水400ml
- Aウスターソース・砂糖各大さじ１
- Aコンソメ顆粒小さじ２
- B溶き卵1個分
- B牛乳大さじ３
- Bパン粉大さじ６
- Bナツメグ・塩胡椒適量
- サラダ油大さじ1/2
- ブラックペッパー・パセリお好みで
作り方
ポイント
◆玉ねぎをじっくりと炒め甘みを出し、それぞれソースとタネの両方に使用します。（時々かきまぜながらでOKなのでこの間に他の料理と同時料理可） ◆手にサラダ油を塗ってタネを成形することで焼き上がりが綺麗になります。
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加え塩をふる。 弱火～中火で水分が飛び薄く色付くまで15分炒める。 ➡時々かきまぜる程度でOKなので、この間に他の料理を同時調理可。
- 3
炒めたら、半分はボウルに入れ冷やしておく。 弱火にしフライパンに残った玉ねぎに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと馴染ませる。
- 4
トマト缶を加えよくかきまぜ小麦粉を溶かす。 さらに、A 水400ml、ウスターソース・砂糖各大さじ１、コンソメ顆粒小さじ２を加え弱火～中火で熱し、ひと煮立ちしたら火を止めておく。（ソース完成）
- 5
ボウルに入れ冷ましておいた玉ねぎに、合いびき肉、B 溶き卵1個分、牛乳大さじ３、パン粉大さじ６、ナツメグ・塩胡椒適量を加えよくこねる。 タネを4等分に分け、手にサラダ油（分量外）を適量たらし手の平を行き来させ空気を抜き、丸く成形する。真ん中をくぼませる。
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、強火で両面にしっかりと焼き色をつける。 ➡同時にソースを弱火で温めておく。
- 7
焼き色がついたらハンバーグをソースに加え、弱火～中火で10分煮る。 さらに弱火で10分煮込む。 ➡時々底の方をかき混ぜて下さい。 ➡ソースの水分をある程度飛ばしたいので、蓋はせず煮込んでいきます。
- 8
煮込み終わったら、ピザ用チーズをハンバーグにかけ、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで蒸す。
- 9
お好みでブラックペッパー・パセリを飾り付ける。
- 10
1000円ちょっとで圧倒的高見え！節約★クリスマスディナー 《MENU》 ➡トマトソースの煮込みチーズハンバーグ ➡手羽元のローストチキン recipe：403553（https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403553 ➡型抜きポテトフライ recipe：403551（https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403551 《買い出し・詳細》 Instagram➡︎@rinaty_cooking
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質問
作ってみた!
- \(◡̈)/♥︎
2024/02/08 20:51
水300mlで丁度よかった気がします。美味しかったです♪ - バニラ子
2023/11/02 20:01
ソースが多く出来そうだと思い、パスタにしました🤗パスタだと少し味が薄いかなーと思ったので、ウスターソースとお砂糖を大さじ2ずつにしました。シメジとしいたけを入れて、ハンバーグもパスタの上に乗せて頂きました🍝普段夫のほうが食べるの遅いのに、わたしよりだいぶ先に食べ終わってて、普段あまり美味しいと言わない夫が美味しいと言ってくれました🥹👍🏻 ̖́-もう煮込みハンバーグはこのレシピでリピさせて頂きたいと思います🤗味見の段階でかなり美味しかったので、写真撮るの忘れましたꉂ🤣w𐤔 - Mai
2022/09/26 23:31
＋15分くらい煮詰めないとサラサラでした。トマト缶の種類にもよるのかな？？ ソースも大量なので、あまったソースは翌日パスタに使いました。 しめじとベーコン追加で絶品パスタになりました！ - 327355
2022/04/22 12:16
夫大絶賛でした♡夫の健康を考えてハンバーグは豆腐入りにしたのに、美味しすぎる！と3つペロリと食べてしまいました笑 - 668463
2022/01/29 19:09
すごく美味しく作れました♡ありがとうございます！！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。