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彼が好きな『トマトソースの煮込みチーズハンバーグ』

主菜

彼が好きな『トマトソースの煮込みチーズハンバーグ』
  • 投稿日2020/12/23

  • 調理時間50

レシピ名通り、私の彼が好きなハンバーグです(笑)たっぷりのトマトソースでハンバーグを煮込み、仕上げにチーズをトッピングしています♩よく特別な日やお祝いの日などに作っています!普段使いにも是非(っ˘ω˘c )❤︎

材料2人分

  • 合いびき肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1個
  • トマト缶
    1缶
  • ピザ用チーズ
    50g
  • バター
    30g
  • ふたつまみ
  • 小麦粉
    大さじ2
  • A
    400ml
  • A
    ウスターソース・砂糖
    各大さじ1
  • A
    コンソメ顆粒
    小さじ2
  • B
    溶き卵
    1個分
  • B
    牛乳
    大さじ3
  • B
    パン粉
    大さじ6
  • B
    ナツメグ・塩胡椒
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • ブラックペッパー・パセリ
    お好みで

作り方

ポイント

◆玉ねぎをじっくりと炒め甘みを出し、それぞれソースとタネの両方に使用します。(時々かきまぜながらでOKなのでこの間に他の料理と同時料理可) ◆手にサラダ油を塗ってタネを成形することで焼き上がりが綺麗になります。

  • 1

    玉ねぎをみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加え塩をふる。 弱火~中火で水分が飛び薄く色付くまで15分炒める。 ➡時々かきまぜる程度でOKなので、この間に他の料理を同時調理可。

    工程写真
  • 3

    炒めたら、半分はボウルに入れ冷やしておく。 弱火にしフライパンに残った玉ねぎに小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと馴染ませる。

    工程写真
  • 4

    トマト缶を加えよくかきまぜ小麦粉を溶かす。 さらに、A 水400ml、ウスターソース・砂糖各大さじ1、コンソメ顆粒小さじ2を加え弱火~中火で熱し、ひと煮立ちしたら火を止めておく。(ソース完成)

    工程写真
  • 5

    ボウルに入れ冷ましておいた玉ねぎに、合いびき肉、B 溶き卵1個分、牛乳大さじ3、パン粉大さじ6、ナツメグ・塩胡椒適量を加えよくこねる。 タネを4等分に分け、手にサラダ油(分量外)を適量たらし手の平を行き来させ空気を抜き、丸く成形する。真ん中をくぼませる。

    工程写真
  • 6

    フライパンにサラダ油を熱し、強火で両面にしっかりと焼き色をつける。 ➡同時にソースを弱火で温めておく。

    工程写真
  • 7

    焼き色がついたらハンバーグをソースに加え、弱火~中火で10分煮る。 さらに弱火で10分煮込む。 ➡時々底の方をかき混ぜて下さい。 ➡ソースの水分をある程度飛ばしたいので、蓋はせず煮込んでいきます。

    工程写真
  • 8

    煮込み終わったら、ピザ用チーズをハンバーグにかけ、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで蒸す。

    工程写真
  • 9

    お好みでブラックペッパー・パセリを飾り付ける。

    工程写真
  • 10

    1000円ちょっとで圧倒的高見え!節約★クリスマスディナー 《MENU》 ➡トマトソースの煮込みチーズハンバーグ ➡手羽元のローストチキン recipe:403553(https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403553) ➡型抜きポテトフライ recipe:403551(https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe2/403551) 《買い出し・詳細》 Instagram➡︎@rinaty_cooking

    工程写真
レシピID

403554

「トマト」の基礎

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RINATY(りなてぃ)

【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 同い年の彼と同棲中。 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 【著書】 「りなてぃの一週間3500円献立」 第8回レシピ本大賞準大賞受賞 新刊「りなてぃの一週間3500円献立2」 シリーズ累計55万部突破 (2021.09.21現在) 【調味料のこと】 醤油はニビシ特級うまくち(九州醤油) 味噌はフンドーキン無添加合わせ味噌 砂糖は三温糖 使ってます♡ 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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