ボリュームお魚おかず♡節約中にも!『たらと厚揚げのみぞれ煮』

20

2021.01.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 404688

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

そのままではボリュームの出にくいタラに、厚揚げをプラスしてかさまししたお魚おかず♪
大根おろしで煮て、ホッと落ち着く和風味に仕上げました!ご飯との相性も抜群です!
煮汁を吸ったジューシーな厚揚げ、ふわっと食感のたらに大根おろしがベストマッチ(^^)/
たら、厚揚げ、大根でコスパよく作れるので節約中にもおすすめです♡

みぞれ煮 厚揚げ ご飯に合う 塩胡椒 大根 節約 時短 小麦粉 みぞれ 魚料理 たら おかず ボリューム かさまし 簡単 子供 白身魚 魚のおかず 味醂 煮もの サラダ油

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
たら(切り身) 5~6切れ(150~180g)
厚揚げ 2個
大根 1/4本(上部8~9㎝)
ふたつまみ
大さじ2
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1
A
100ml
A
酒・みりん 各大さじ3
A
醤油 大さじ2
A
ほんだし 小さじ1/2
刻みネギ 適量
作り方
Point!
煮汁を加えたら一度味見をして下さい。大根は甘味の強く水分の多い上部を使用していますが、部位(特に下部)や種類によって辛みが強く出る場合がありますので、砂糖を加えるなどしてご調整下さい。
  1. たら(切り身)
    骨は食べやすいよう抜いておく。

    半分に切って使用するので、その際に骨のある部分のみ薄く切り落としても◎
  2. たらに塩を振り酒をまわしかけ、しばらく置いておく。(10分程度)
  3. その間に、大根をおろす。
    厚揚げはキッチンペーパーで包み、水気と油を吸い取り、1つを6等分に切る。


    大根おろしは汁も含め200~230g使用。
    厚揚げは1パック3個入りのものを2つ使用。(水気と油をふき取った状態で約190g。)
  4. キッチンペーパーでたらの水気をふき取り、半分に切り一口大にする。
    軽く塩胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、皮面を下にしてたらを加える。
    中火で両面焼き色がつくまで焼く。
    焼けたら、一度別皿に取り出しておく。
  6. フライパン内の油をふき取り、厚揚げ、大根おろし(汁も全て)、A

    水 100ml、酒・みりん 各大さじ3、醤油 大さじ2、ほんだし 小さじ1/2

    を加える。
    沸騰したらそのまま中火で3~4分煮る。
  7. たらを戻し入れ、軽く1分程度煮たら、火を止める。
  8. 器に盛り、刻みネギを散らす。
12 458
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ナポリタン (46) 時短×削り節 (27) 子供×ハロウィンデコ (21) 節約×茶碗蒸し (7) サラダ油×揚げ出し豆腐 (4) 味醂×フルーツ (4) おかず×ごまだれ (3) かさまし×麻婆 (3) ご飯に合う×黒糖 (3) たら×韓国料理 (3) みぞれ×男子が大好き (3) みぞれ煮×簡単和食 (3) ボリューム×高野豆腐 (3) 厚揚げ×麩 (3) 塩胡椒×醤油 (3) 大根×鶏肉炒め (3) 小麦粉×黒豆 (3) 煮もの×黒豆煮 (3) 白身魚×青のり (3) 魚×黒糖 (3) 魚のおかず×麺類 (3) 魚料理×魚焼きグリル (3)
    もっと見る

    「厚揚げ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは