レシピサイトNadia
    主菜

    お箸が止まらない!たらのレモンみぞれ煮

    • 投稿日2022/03/21

    • 更新日2022/03/21

    • 調理時間20(たらに下味を漬け込む時間は除く)

    お気に入り

    427

    ふっくら柔らかいたらにレモン風味のたっぷり大根おろしが絡んでたまらない美味しさ✨ 作り方は簡単! 揚げ焼きしたたらを大根おろしとだし汁でサッと煮、レモン汁を入れたら完成☝ 揚げ焼きする事で淡白なたらがお箸が止まらないコクうま煮物に⤴⤴✨ 晩ご飯のおかずやおつまみにも大活躍ですよ🍀

    材料4人分

    • たら
      4切れ400g
    • 大根
      1/2本
    • A
      料理酒・醤油
      各大さじ1強
    • 片栗粉
      大さじ3
    • B
      400ml
    • B
      料理酒・みりん
      各大さじ1
    • B
      だしの素
      小さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • レモン汁
      大さじ1〜2
    • 刻みネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    🔶たらに下味を付けることで臭みを取り、淡白なたらにしっかり味を付けます。 🔶たらに片栗粉をまぶす事でたらがパサつかずふっくら柔らかく仕上がります。 🔶レモン汁はポッカレモンを使用しています。レモン汁大さじ2でレモン1/2になります。お好みで調整して下さい。

    • 🔶たらの切り身は水気を拭き、ひと切れを3〜4つにそぎ切りしA 料理酒・醤油各大さじ1強に漬けて15〜20分おく。 🔶大根をおろしは軽く水気をしぼっておく。

      工程写真
    • 1

      たらの汁気をキッチンペーパーでふき、ポリ袋にたらと片栗粉を入れて振りまんべんなくまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンに少な目の油を入れ(分量外です)たらを170℃〜180℃で両面色よく揚げ焼きする。

      工程写真
    • 3

      鍋にB 水400ml、料理酒・みりん各大さじ1、だしの素小さじ1、塩小さじ1/2を入れてひと煮立ちさせる→②のたらと大根を加えてサッと煮、レモン汁を加える。

      工程写真
    • 4

      煮汁ごと器に盛り、刻みネギを添える。

      工程写真
    レシピID

    434025

    質問

    作ってみた!

    • はっぴぃ
      はっぴぃ

      2023/11/24 16:59

      大根おろしの煮汁は、しょうゆが入らずにシンプルな味付けなのに、魚にしっかりと味つけしたので、だしと塩味とレモンの味と程良く合わさって、とてもサッパリと美味しくできました。 大根おろしや煮汁が綺麗な色に仕上がったのも、良かったです。
    • あきんこ
      あきんこ

      2022/04/09 20:39

      美味しかったです!! レモン多めで作りました!

    こんな「たら」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「レモン」の基礎

    「大根」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    まこりんとペン子
    • Artist

    まこりんとペン子

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 環境アレルギーアドバイザー

    頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&卵アレルギーの子供の為に卵無しで美味しいご飯。卵アレルギーがあっても無くても皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞

    「料理家」という働き方 Artist History