【タラとネギのガリポンみぞれ煮】ごはんにも！お酒にも！
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間15分
タラの旨味が染み出したみぞれとそれをまとったタラ 香ばしく焼いてから蒸し焼きにしてとろっと甘みをましたネギが たまらない美味しさです！ みぞれにはポン酢のさっぱりさに隠し味にオイスターソースを加え 通常みぞれには生姜を合わせますが、あえてにんにくを組み合わせコクうま！ 白ごはんにもお酒のあてにも！
材料4人分
- タラの切り身2切れ(200g程度)
- 塩小さじ1/5
- 片栗粉適量(大さじ1程度)
- 長ネギ1本
- 大根150g
- Aポン酢大さじ3
- Aしょうゆ、オイスターソース、和風だしの素、はちみつ、各小さじ1
- Aおろしにんにく（チューブ）小さじ1(生のおろしにんにく1かけ分で代用可)
- ごま油小さじ2
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
【工程3】煮詰めるときに焦がさないように気をつけて下さい。
- 準
- 1
フライパンにごま油を引きネギを並べ中火で2分加熱し ネギに焼き色をつける。ひっくり返す。
- 2
ネギを端によけ、空いたスペースにタラを皮目を下に並べる。中火で1分焼きひっくり返し、酒と水大さじ2（分量外）を加えて蓋をし、弱火3分蒸し焼きにする。
- 3
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質問
作ってみた!
まゆの2024/09/10 18:50
サトちゃん、M✱Pさんが投稿されているレシピ😆👍✨ ふわっと香るニンニクと たっぷりの おろしが、プリっとした鱈に良く合う❤❤❤ 主人が酒のアテと思えない勢いで食べてました( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ 美味し過ぎるのね(笑) 次は倍量 作らないと足りないみたい💦 写真の色が濃く見えますが、飾り用の おろしのお陰で丁度イイ塩梅でした- ̗̀💡 ̖́-
M＊P2024/03/19 20:54
美味しい鱈を購入し、作ってみました♪見た目よりあっさりと美味しいです😋みぞれ煮いいですね♪ニンニク風味が娘にも好評でモリモリ食べてました〜追いみぞれでリピートしたいです☆美味しいレシピをありがとうございます✨ （おぉ、作ってみた！にサトちゃんさんが😎）
サトちゃん2023/02/23 16:58
mayumillionさん、こんにちは😊👋。早速作ってみましたよ💪。何だこりゃ!って、めちゃウマじゃないですか🤤😋。みぞれたれが、みんな１つにまとめてくれて、最高で〜す。これも、リピートメニューに絶対追加ですね。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
