とろ〜り美味しい♡『だし巻き卵のきのこあんかけ』

材料2人分

• A
  卵
  2個
• A
  ほんだし
  小さじ1/4
• A
  水
  大さじ1
• サラダ油
  適量
• しめじ
  1/2パック(40g)
• B
  水
  100ml
• B
  ほんだし
  小さじ1/2
• B
  酒
  大さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1/2
• 大葉
  3枚

作り方

• 1

  ボウルにA 卵2個、ほんだし小さじ1/4、水大さじ1を加えよく混ぜ合わせる。 しめじは石突を落とし小房に分ける。

• 2

  卵焼き機にサラダ油を熱し、卵液を2〜3回に分けて加えながら巻いていき、卵焼きをつくる。 食べやすい大きさに切って器にもる。

  
• 3

  卵焼き機にしめじを加え1分ほどしんなりとするまで炒める。 B 水100ml、ほんだし小さじ1/2、酒大さじ2、醤油小さじ1を加え40秒ほど煮て、火を止める。 片栗粉を倍量の水（大さじ１）で溶き、少しずつ加えながら手早く混ぜとろみをつける。 卵焼きの上からきのこあんをかける。

  
• 4

  仕上げに大葉を細切りにしてトッピングする。

  

ポイント

あんを作る時は卵焼き機の中で作り、洗い物を出来るだけ減らしています。

作ってみた！

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