とろ〜り美味しい♡『だし巻き卵のきのこあんかけ』
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間5分
たっぷりきのこあんをかけただし巻き卵です♡ あったかとろ〜りあんが卵焼きのおいしさをより一層引き立ててくれます！
材料2人分
- A卵2個
- Aほんだし小さじ1/4
- A水大さじ1
- サラダ油適量
- しめじ1/2パック(40g)
- B水100ml
- Bほんだし小さじ1/2
- B酒大さじ2
- B醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 大葉3枚
作り方
ポイント
あんを作る時は卵焼き機の中で作り、洗い物を出来るだけ減らしています。
- 1
ボウルにA 卵2個、ほんだし小さじ1/4、水大さじ1を加えよく混ぜ合わせる。 しめじは石突を落とし小房に分ける。
- 2
卵焼き機にサラダ油を熱し、卵液を2〜3回に分けて加えながら巻いていき、卵焼きをつくる。 食べやすい大きさに切って器にもる。
- 3
卵焼き機にしめじを加え1分ほどしんなりとするまで炒める。 B 水100ml、ほんだし小さじ1/2、酒大さじ2、醤油小さじ1を加え40秒ほど煮て、火を止める。 片栗粉を倍量の水（大さじ１）で溶き、少しずつ加えながら手早く混ぜとろみをつける。 卵焼きの上からきのこあんをかける。
- 4
仕上げに大葉を細切りにしてトッピングする。
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質問
作ってみた!
yrin2024/08/22 19:05
しめじが余っていたので作りました！ 卵3個で作ったので優しめの味付けになりましたが、とっても美味しかったです☺️ また作りたいと思います♪
みにょん2024/08/16 13:38
すごく美味しくて、餡まで飲み干してしまいました！！いつもの卵焼きに飽きてたのでキノコ餡があることで子供達も美味しいと喜んでいました！！
vivi2023/12/07 21:49
美味しかったです。 家族にも好評できした。 しめじとかなかったので、カニカマで代用しました！
y2021/11/29 15:16
味付け最高！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ご飯が進むー！
4537312021/09/13 16:01
見た目より（すみません💦）とても 美味しかったです
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
