副菜
豆腐入り！ふんわり卵のオイスターあんかけ
投稿日2022/03/10
更新日2022/03/10
調理時間10分
卵に豆腐を混ぜて、ふんわりボリューミーにしました👌 あんかけをたっぷり絡めながら食べると最高です🤤 あと一品にぜひ♪
材料2人分
- 卵2個
- 絹ごし豆腐100g
- 塩ひとつまみ
- しめじ1パック
- A水200ml
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A片栗粉小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A醤油小さじ1
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
絹ごし豆腐は水切り不要です♪
- 1
ボウルに卵、絹ごし豆腐、塩を入れ、ホイッパーで混ぜる。 (豆腐の小さな塊が残っててもOK！)
- 2
しめじは石づきを切り落としてほぐす。
- 3
卵焼き用のフライパンに油を中火で熱し、卵液を3回にわけて流して巻き、取り出す。
- 4
同じフライパンに油を中火で熱し、しめじをしんなりするまで2分ほど炒める。
- 5
混ぜ合わせたA 水200ml、オイスターソース大さじ1/2、片栗粉小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1を加え、とろみがつくまで混ぜる。
- 6
卵焼きを4等分に切り、あんかけをかけ、刻みネギを散らす。
レシピID
433183
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PATTIE◎
料理研究家
------------------------- ▷2022年5月 Nadia編集部賞 受賞 ▷2022年6月 Nadia月間MVP 受賞 ▷2023年9月 Artist献立賞 受賞 ------------------------- 【忙しい時、疲れてる時、これなら作れる!と思えるような簡単レシピ】 ・特別な材料はなし!身近な食材で簡単に ・電子レンジを使用した時短料理 ・簡単おつまみ ・缶詰めアレンジ ・少ない材料で簡単に美味しく 料理が苦手な方でも気軽に挑戦していただけるよう、わかりやすい写真と作り方を心がけます。 皆さまの日々のごはん作りが少しでも楽に、楽しくなれば幸いです♪ 材料と少しのやる気だけご用意ください👩🍳