汁物

具沢山でボリューミー♪『野菜と厚揚げのまろやか胡麻汁』

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

蓮根、人参、小松菜に厚揚げを合わせたごま味噌汁です♪ 牛乳でマイルドに、胡麻と味噌で風味よく、まろやかだけどしっかりと旨味を感じる1品になっています(^^)/ 是非お試しください！

材料2人分

1
蓮根と人参は皮をむき、半月切りにする。小松菜は3㎝幅に切る。絹厚揚げは熱湯をかけ、油抜きし5mm幅に切る。
2
小鍋にごま油としょうがチューブ、野菜を加えて中火で１～２分炒める。
3
水とほんだしを加え、沸騰したら厚揚げも加えて蓋をして中火で3～４分煮る。その後、牛乳とすりごまを加えて沸騰しないように温める。火を止め、合わせ味噌を溶き、ごま油（仕上げ用）をまわし入れる。