お肉好きの夫が喜ぶお魚ごはん♡『焼き鮭と小松菜と卵の三色丼』
投稿日2022/09/23
更新日2023/06/09
調理時間15分(下準備除く)
大きめにほぐした鮭がおいしい三食丼です♡ 塩鮭のほどよい塩気に、ほんのり甘みのあるふんわり卵、ごま油の風味がおいしい小松菜のナムルをのせて♪♪ お肉好きの夫も喜ぶお魚ごはんレシピになっています！！
材料2人分
- 塩鮭2切れ
- 酒大さじ2
- 小松菜1/2袋
- A白ごま大さじ1
- Aごま油小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- 卵4個
- Bマヨネーズ・みりん各大さじ1
- B砂糖・醤油各大さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 酒（蒸し焼き用）大さじ2
- 刻みのり適量
- ご飯適量
作り方
ポイント
●鮭は大きめにほぐすのがおすすめです！ ●丼でもおいしいですが、混ぜご飯にしてもおいしいですよ！
- 準
塩鮭に酒をふりかけ１０分ほど置いた後、水気を拭き取る。
- 1
小松菜は３cm幅に切る。 小鍋に熱湯を沸かし、小松菜を加えて４０秒茹でる。 ざるにあげ流水で冷やし、水気を絞る。 ボウルに小松菜とA 白ごま大さじ1、ごま油小さじ2、醤油小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/4を加え、ナムルを作る。
- 2
ボウルに卵を溶き、B マヨネーズ・みりん各大さじ1、砂糖・醤油各大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。 フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵液を加えかき混ぜながら火を通し、炒り卵を作る。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、鮭の皮面を下にして２分焼き、裏返して１分ほど焼く。 酒（蒸し焼き用）を加えて蓋をして、弱火で３分蒸し焼きにする。 鮭を取り出して骨を取り除きながら、大きめにほぐす。
- 4
丼にご飯をよそい、１、２、３を盛り付け、刻みのりを散らす。
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質問
作ってみた!
ぽちゃこ2024/08/08 21:17
ちょっと全体的に味が薄いって言われちゃいました😅塩鮭をちゃんと買ったんですが、あんまり塩っけがなかったかもです、、、。 今回も混ぜ混ぜして食べました🎵
ありみ2023/11/08 15:24
優しい味で、すごく、おいしかったです♡。小松菜が、お父さんのお野菜です♡。
きよみ2023/08/15 18:09
結構お肉料理ばかりになってしまうので今日はお魚を！と思い作りました！！ 美味しすぎます！！これハマりますね…混ぜご飯にして食べました！おいしかったです！また作ります！！
ぽちゃこ2023/07/31 23:16
またまた食べたくなったので作りました😄 混ぜ混ぜして食べると、本当に美味しい❤️
ぽちゃこ2023/05/18 23:06
今回で2回目🎵 この混ぜご飯が食べたくなったので、また作りました😃 この混ぜご飯好き😊😊😊
「三色丼」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「小松菜」の基礎
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
