ピリッと美味しい♪『豆腐の肉みそ大葉炒め』
投稿日2022/11/07
更新日2022/11/07
調理時間10分(下準備除く)
豆腐を焼いて、甘辛な肉味噌と合わせ、大葉を加えて風味よく仕上げた1品です♪ 豆腐でボリューミーに仕上がるのでおすすめ！ ご飯にもお酒のおつまみにもよく合いますよ♡
材料2人分
- 木綿豆腐1/2丁(200g)
- 豚ひき肉60g
- 大葉4〜5枚
- ごま油大さじ1/2
- A合わせ味噌大さじ1
- A砂糖・酒各小さじ2
- A豆板醤・醤油各小さじ1/2
- Aにんにく・しょうがチューブ各1〜2cm
- 白ごま小さじ2
作り方
ポイント
●豆腐は少し大きめに切るのがおすすめです！今回は12等分に切っています。
- 準
豆腐はキッチンペーパーで何重かに包み、耐熱皿にのせ６００Wで2分加熱する。 その後粗熱を取り、水気を拭き取る。
- 1
大葉を細切りする。 A 合わせ味噌大さじ1、砂糖・酒各小さじ2、豆板醤・醤油各小さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各1〜2cmをよく混ぜ合わせ、豚ひき肉も加えて混ぜる。 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を加え転がしながら2分ほど焼く。
- 3
豆腐をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにひき肉を加えて炒める。 火が通れば、全体と合わせる。 火を止め、大葉と白ごまも加え全体と合わせる。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
