ピリッと美味しい♪『豆腐の肉みそ大葉炒め』

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• 豚ひき肉
  60g
• 大葉
  4〜5枚
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  合わせ味噌
  大さじ1
• A
  砂糖・酒
  各小さじ2
• A
  豆板醤・醤油
  各小さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  各1〜2cm
• 白ごま
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーで何重かに包み、耐熱皿にのせ６００Wで2分加熱する。 その後粗熱を取り、水気を拭き取る。

• 1

  大葉を細切りする。 A 合わせ味噌大さじ1、砂糖・酒各小さじ2、豆板醤・醤油各小さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各1〜2cmをよく混ぜ合わせ、豚ひき肉も加えて混ぜる。 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を加え転がしながら2分ほど焼く。

  
• 3

  豆腐をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにひき肉を加えて炒める。 火が通れば、全体と合わせる。 火を止め、大葉と白ごまも加え全体と合わせる。

  

ポイント

●豆腐は少し大きめに切るのがおすすめです！今回は12等分に切っています。

作ってみた！

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