主菜

包丁いらず！簡単すぐでき♪豆腐とナスとピーマンの肉味噌炒め＊

Name: 包丁いらず！簡単すぐでき♪豆腐とナスとピーマンの肉味噌炒め＊
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 合いびき肉 100g; ナス 1本; ピーマン 2個; にんにく 1㎝; 赤味噌 小さじ1; サラダ油 大さじ1; みりん、酒、ごま油 各大さじ1; 醤油、片栗粉 小さじ1; 糸唐辛子 適量

作ってみた！(2)件

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー180kcal
炭水化物8.5g
脂質12.2g
たんぱく質11.5g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

包丁、まな板不要！パパっと炒めて完成～☆ 豆腐はわり、ピーマンはパリッと破る、ナスは割く♪ 簡単なうえに味も浸み込みやすく時短でウマウマに仕上げます！味噌だけで味付けしておくとそれぞれの好みと体調で辛さは調節可能でおススメです＾＾

材料4人分

木綿豆腐
1丁
合いびき肉
100g
ナス
1本
ピーマン
2個
にんにく
1㎝(チューブ)
赤味噌
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
みりん、酒、ごま油
各大さじ1
A
醤油、片栗粉
小さじ1
糸唐辛子
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く押さえて水気を切る。・ナスはヘタをキッチンバサミで切り落としラップに包んで電子レンジ600wで2分加熱する。・合わせ調味料A みりん、酒、ごま油各大さじ1、醤油、片栗粉小さじ1を合わせ、よく混ぜておく。
1
・ピーマンはお尻の部分にキチンばさみで切れ目を入れて手で割り、ヘタの部分以外をひと口大に手でさく。・レンチンしたナスはそのまま流水で流して冷まし、ラップを外して手で4方向にさき分けて、ハサミで短く切る。・木綿豆腐は手で3㎝角に割る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉、にんにく、赤味噌を入れて炒める。
3
ひき肉の色が変わったら豆腐、ナス、ピーマンを入れて炒める。
4
全体に油が回ったらA みりん、酒、ごま油各大さじ1、醤油、片栗粉小さじ1を加えて全体になじませてお皿にとり、糸唐辛子をかざる。