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厚揚げキャベツの肉味噌炒め【作り置き】

10分

18

2019.03.11

分類主菜

調理時間： 10分

ID 373412

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

香ばしくカリカリに焼けた厚揚げがボリューム満点♪
甘くて食感の良いキャベツと味噌だれが絡み、ご飯おかわり～。

厚揚げを香ばしく焼き、豚こま切れ肉とキャベツを炒め、
後は特製味噌だれを絡めるだけ。

野菜もしっかり摂れ、ボリュームがあるので
合わせる副菜はさっぱりとした酢の物やマリネ、ナムルもいいですね。

材料

2人分

	ごま油	小さじ1
	厚揚げ豆腐	2枚(250g)
	豚こま切れ肉	100ｇ
	キャベツ	3枚(180g)
A	砂糖	小さじ1
A	酒・みりん・赤味噌・水	各大さじ1

作り方

ポイント

・赤味噌の代わりに、お味噌汁に使ういつもの味噌でも代用可能です。
・厚揚げ豆腐には、しっかり焼き色をつけて下さい。
・厚揚げ豆腐は油抜きを使用しています
（油が気になる方は、厚揚げ豆腐をザルにのせ熱湯を回しかけて下さい）

豚こま切れ肉は細かく切り、キャベツはザク切り、
厚揚げ豆腐はひと口サイズに切る。A
砂糖小さじ1、酒・みりん・赤味噌・水各大さじ1
を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をひき強火で熱し、
厚揚げ豆腐を並べ、上下を返しながら焼き色をつけ、
豚こま切れ肉を入れ色が変わるまで焼く
キャベツを加えしんなりするまで炒め、
A
砂糖小さじ1、酒・みりん・赤味噌・水各大さじ1
を加えフライパンをゆすりながら全体を絡める。
・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。

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