厚揚げキャベツの肉味噌炒め【作り置き】

10

2019.03.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 373412

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

香ばしくカリカリに焼けた厚揚げがボリューム満点♪
甘くて食感の良いキャベツと味噌だれが絡み、ご飯おかわり~。

厚揚げを香ばしく焼き、豚こま切れ肉とキャベツを炒め、
後は特製味噌だれを絡めるだけ。

野菜もしっかり摂れ、ボリュームがあるので
合わせる副菜はさっぱりとした酢の物やマリネ、ナムルもいいですね。

    材料2人分
    ごま油 小さじ1
    厚揚げ豆腐 2枚(250g)
    豚こま切れ肉 100g
    キャベツ 3枚(180g)
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    酒・みりん・赤味噌・水 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ・赤味噌の代わりに、お味噌汁に使ういつもの味噌でも代用可能です。
    ・厚揚げ豆腐には、しっかり焼き色をつけて下さい。
    ・厚揚げ豆腐は油抜きを使用しています
    (油が気になる方は、厚揚げ豆腐をザルにのせ熱湯を回しかけて下さい)
    1. 豚こま切れ肉は細かく切り、キャベツはザク切り、
      厚揚げ豆腐はひと口サイズに切る。A

      砂糖 小さじ1、酒・みりん・赤味噌・水 各大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油をひき強火で熱し、
      厚揚げ豆腐を並べ、上下を返しながら焼き色をつけ、
      豚こま切れ肉を入れ色が変わるまで焼く
    3. キャベツを加えしんなりするまで炒め、
      A

      砂糖 小さじ1、酒・みりん・赤味噌・水 各大さじ1

      を加えフライパンをゆすりながら全体を絡める。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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