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厚揚げキャベツの肉味噌炒め【作り置き】

10
味噌炒めの
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2019.03.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID373412

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

香ばしくカリカリに焼けた厚揚げがボリューム満点♪
甘くて食感の良いキャベツと味噌だれが絡み、ご飯おかわり~。

厚揚げを香ばしく焼き、豚こま切れ肉とキャベツを炒め、
後は特製味噌だれを絡めるだけ。

野菜もしっかり摂れ、ボリュームがあるので
合わせる副菜はさっぱりとした酢の物やマリネ、ナムルもいいですね。

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材料2人分
ごま油 小さじ1
厚揚げ豆腐 2枚(250g)
豚こま切れ肉 100g
キャベツ 3枚(180g)
A
砂糖 小さじ1
A
酒・みりん・赤味噌・水 各大さじ1
作り方
Point!
・赤味噌の代わりに、お味噌汁に使ういつもの味噌でも代用可能です。 ・厚揚げ豆腐には、しっかり焼き色をつけて下さい。 ・厚揚げ豆腐は油抜きを使用しています (油が気になる方は、厚揚げ豆腐をザルにのせ熱湯を回しかけて下さい)
  1. 豚こま切れ肉は細かく切り、キャベツはザク切り、
    厚揚げ豆腐はひと口サイズに切る。A

    砂糖 小さじ1、酒・みりん・赤味噌・水 各大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油をひき強火で熱し、
    厚揚げ豆腐を並べ、上下を返しながら焼き色をつけ、
    豚こま切れ肉を入れ色が変わるまで焼く
  3. キャベツを加えしんなりするまで炒め、
    A

    砂糖 小さじ1、酒・みりん・赤味噌・水 各大さじ1

    を加えフライパンをゆすりながら全体を絡める。
  4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
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