豆腐でふんわり♡夫が喜ぶ♪『おろしそポン酢の和風ハンバーグ』
投稿日2022/11/12
更新日2022/11/12
調理時間15分
豆腐でふんわり♪ボリュームたっぷりのハンバーグです！ 豆腐、大葉、大根おろし、ポン酢だれで和風に仕上げたご飯が進む絶品おかず☆ 包丁不要で簡単に作れるのに、すごく喜んでもらえる１品になっています！ ぜひ作ってみてくださいね♡
材料2人分
- 合い挽き肉200g
- 充填豆腐1パック(150g)
- A卵1個
- Aパン粉大さじ6
- A塩胡椒・ナツメグ各適量
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- Bポン酢大さじ3
- B酒・みりん各大さじ1
- B醤油・砂糖各小さじ1
- 大葉2枚
- 大根おろし1/8本分(正味80g)
作り方
ポイント
豆腐を泡立て器でなめらかに混ぜることで、口当たりがよくふんわりとしたハンバーグに仕上がります！
- 1
ボウルに充填豆腐を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 合い挽き肉とA 卵1個、パン粉大さじ6、塩胡椒・ナツメグ各適量を加えてこねる。
- 2
手のひらにサラダ油適量（分量外）を塗り、１を２等分し、手のひらを行き来させて空気を抜き、ハンバーグの形に成形する。
- 3
フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、２を加え両面に焼き色をつける。 酒を加えて蓋をし、弱火〜弱めの中火で３〜４分蒸し、裏返して弱火で３分蒸す。 B ポン酢大さじ3、酒・みりん各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1を加え、強火で煮絡める。
- 4
器に盛り、大葉と大根おろしをトッピングし、たれをまわしかける。 付け合わせは下記を使用しています。 ●冷凍ブロッコリー80g…600Wで2分加熱 ●コーン50g ●ミニトマト５個
448295
質問
作ってみた!
momo2024/07/12 08:08
豆腐でも満足感のあるフワフワなハンバーグになりました🎶 和風におろしポン酢がまた合いますね!! また作りたいと思います٩(๑>∀<๑)۶
4475882024/02/03 19:48
初めて作りました。 美味しく出来ました！^_^
ちな2024/01/22 20:12
美味しかったですよ by夫ット
うさちゃん2022/12/08 10:49
豆腐は水切りしなくても大丈夫でした⭕ ふっくら美味しいハンバーグができました🥰 玉ねぎのみじん切りなどしなくていいので簡単にできてよかったです😄- うさちゃん
2022/12/01 16:16
豆腐は水切りしなくても大丈夫ですか❓ ビチャビチャになったりしませんか❓
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
「和風ハンバーグ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
