豆腐でふんわり♡夫が喜ぶ♪『おろしそポン酢の和風ハンバーグ』

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• 充填豆腐
  1パック(150g)
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ6
• A
  塩胡椒・ナツメグ
  各適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• B
  ポン酢
  大さじ3
• B
  酒・みりん
  各大さじ1
• B
  醤油・砂糖
  各小さじ1
• 大葉
  2枚
• 大根おろし
  1/8本分(正味80g)

作り方

• 1

  ボウルに充填豆腐を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。 合い挽き肉とA 卵1個、パン粉大さじ6、塩胡椒・ナツメグ各適量を加えてこねる。

  
• 2

  手のひらにサラダ油適量（分量外）を塗り、１を２等分し、手のひらを行き来させて空気を抜き、ハンバーグの形に成形する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、２を加え両面に焼き色をつける。 酒を加えて蓋をし、弱火〜弱めの中火で３〜４分蒸し、裏返して弱火で３分蒸す。 B ポン酢大さじ3、酒・みりん各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1を加え、強火で煮絡める。

  
• 4

  器に盛り、大葉と大根おろしをトッピングし、たれをまわしかける。 付け合わせは下記を使用しています。 ●冷凍ブロッコリー80g…600Wで2分加熱 ●コーン50g ●ミニトマト５個

  

ポイント

豆腐を泡立て器でなめらかに混ぜることで、口当たりがよくふんわりとしたハンバーグに仕上がります！

作ってみた！

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