【牛カルビマヨキンパ】子供も大人も喜ぶ♡節分にもおすすめ！

材料（２〜３人分）

• 牛薄切り肉
  100g
• A
  酒・片栗粉
  各小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  1~2cm
• A
  塩胡椒
  適量
• ごま油
  小さじ1
• 焼肉のたれ（中辛）・白ごま
  各大さじ1.5
• にんじん
  60g
• B
  鶏がらスープの素・醤油・ごま油
  各小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/4
• C
  溶き卵
  2個分
• C
  砂糖
  小さじ2
• C
  塩
  ひとつまみ
• レタス
  2〜3枚
• 板のり
  2枚
• ごはん
  300g
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、A 酒・片栗粉各小さじ1、醤油小さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ1~2cm、塩胡椒適量を加えて揉み込む。 フライパンにごま油を熱し、牛肉を加えて炒める。 油をペーパーで拭き取り、焼肉のたれ（中辛）・白ごまを加えて煮からめる。

  
• 2

  にんじんは細切りにし、耐熱カップに入れふんわりとラップをして６００Wで２分加熱する。 B 鶏がらスープの素・醤油・ごま油各小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を加えてよく和える。

  
• 3

  C 溶き卵2個分、砂糖小さじ2、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、卵焼きを作り、半分の長さに切る。

  
• 4

  巻き簾の上に板のりをのせ、ごはん（150g）をのせる。のりの1/4を残して、ごはんを薄く均一に広げる。 ごはんの上にレタスを敷き、①、②、③（全て半量ずつ）をのせて、マヨネーズをかける。

  
• 5

  手前からごはんの終わりを目掛けてギュッと巻き、最後まで巻いて、巻き簾で形を整える。 ラップで包んで、ごはんとのりを馴染ませ、食べやすい大きさにカットする。 （ラップごと濡れた包丁で切ると切りやすいです） もう一つも同様に作る。

  

ポイント

●ごはんはのりの手前から3/4に薄く広げてください。 ●巻く際は、ごはんの終わり（3/4のところ）まで一気にギュッと巻き、その後最後まで巻きます。 ●切る際はラップで包んで馴染ませてから、ラップごと切ると綺麗に切れます。また包丁は少し濡れていた方が綺麗に切りやすいので、横に濡れたふきんなどを置いておき、カットごとに包丁を塗れふきん（または湿らせたペーパー）で拭き取りながら切るのがおすすめです。

作ってみた！

質問