【和風オニオンソースのハンバーグ】旦那が喜ぶ絶品おかず♡

材料2人分

• 玉ねぎ
  1個(180g)
• A
  合い挽き肉
  250g
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  塩胡椒・ナツメグ
  各適量
• B
  醤油・酒・みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wで４分加熱する。 フライパンにサラダ油(大1/2)と玉ねぎを加え、弱めの中火で４〜５分炒める。 半量は取り出し冷ましておく。

  
• 2

  ボウルに冷ましておいた玉ねぎとA 合い挽き肉250g、卵1個、パン粉大さじ4、牛乳大さじ2、塩胡椒・ナツメグ各適量を加えよくこねる。

  
• 3

  手のひらにサラダ油（適量）を塗り、タネを４等分に分け空気を抜きながら成形し、中央を窪ませる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、(3)を加え両面に焼き色をつける。 蓋をして弱火で３分蒸し焼きにする。裏返してさらに２分蒸し焼きにする。

  
• 5

  ハンバーグを器に盛る。 (4)のフライパンに残しておいた玉ねぎとB 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を加える。 中火で熱し、油とソースを馴染ませながら軽く煮詰め、ハンバーグにかける。

  
• 6

  工程１の玉ねぎ（半量）を冷やしている間に 付け合わせを準備するのがおすすめです♬ おすすめの付け合わせ 【人参の輪切りグラッセ】レンジで簡単！ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/415601

  

ポイント

●玉ねぎはレンジ加熱で炒め時間を短縮！玉ねぎの半量は肉だねに、半量はオニオンソースに使います。肉だね用に玉ねぎを冷やす際、バットに広げて加え、ラップをして冷凍庫に入れておくと冷ます時間を時短できます（10分くらいでOK） ●手にサラダ油を塗って、成形することで、オイルコーティングでき、ジューシーに焼き上がります。 ●ハンバーグを焼いた際に出るお肉の油はソースに活用することで、簡単に絶品ソースが完成します。 ●肉だねを４等分にせず、２等分で大きめに焼きたい場合は、蒸し時間を長めにしてください。

作ってみた！

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