【ほうれん草と卵のマスタードマヨサラダ】止まらない美味しさ♡

材料2人分

• ゆで卵
  ２個分
• ほうれん草
  ３〜４株(120g)
• コーン
  1/2缶(60g)
• ハーフベーコン
  ４枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  粒マスタード
  小さじ２
• A
  醤油・はちみつ
  各小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  ゆで卵を作っておく。 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらお玉で卵をそっと沈め、7分茹で、殻を剥いたものを使用しています。

• 1

  ほうれん草は３cm幅に切って水にさらし、その後水気を絞る。 ボウルに加え、ふんわりとラップをし、６００Wで2分加熱する。 流水で冷やし、水気を絞る。

  
• 2

  ハーフベーコンは１cm幅に切り、軽く炒める。 ゆで卵は４等分に切る。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1.5、粒マスタード小さじ２、醤油・はちみつ各小さじ1/2、塩胡椒適量を混ぜ、⑴と⑵、コーンを加えて和える。

  

ポイント

●調味料と和える際は、卵が崩れやすいので、卵は最後に加えやさしく和える程度にすると仕上がりが綺麗です。 ●はちみつがない場合は砂糖で代用してもいいですし、甘味を加えず作っても大丈夫です！

作ってみた！

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