【手まり寿司】だししょうゆ香る華やか寿司

材料2人分

• サーモン(刺し身用)
  3切れ
• 鯛(刺し身用)
  3切れ
• えび(刺し身用)
  3尾
• キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
  大さじ3(漬け込み用)
• きゅうり
  1/4本
• 塩
  ひとつまみ
• 青じそ
  3枚
• ご飯
  300g
• いくらのしょうゆ漬け
  適宜
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜
• レモン
  適宜
• キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
  適量
• A
  酢
  大さじ1
• A
  キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  小さめの容器にサーモン(刺し身用)、鯛(刺し身用)、えび(刺し身用)、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆを入れ、10分漬ける。 きゅうりは薄い輪切りにし、塩もみしてしばらく置いた後、水気を絞る。 青じそは半分に切る。 A 酢大さじ1、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。

  
• 2

  ボウルにご飯、A 酢大さじ1、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2を加えて混ぜ合わせ、手を水で濡らし、12等分にして丸める。

  
• 3

  2の酢飯3個に、きゅうりを円形に少しずつ重ねてのせ、ラップで包み、形を整える。好みでいくらのしょうゆ漬けをのせる。

  
• 4

  2の酢飯3個に、青じそを2枚ずつのせ、その上にサーモンをのせる。ラップで包み、形を整える。

  
• 5

  2の酢飯3個に、鯛をのせ、好みで青ねぎ(小口切り)をのせる。

  
• 6

  2の酢飯3個に、えびをのせ、好みで小さく切ったレモンをのせる。

  
• 7

  器に盛りつけ、キッコーマン いつでも新鮮 旨み広がるだししょうゆを添える。

  

ポイント

・酢飯を扱う際は、手に酢飯がくっつかないよう、手をかるく濡らした状態で扱うといいです。 ・酢飯とお寿司のなじみがよくないものは、ラップで包んで少し置いておくときれいになじみます。（青じそとサーモン、きゅうりはラップで包みました） ・トッピングは好みのもので自由に盛りつけてください♪

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