我が家で作り続けているかぼちゃのサラダ。 レンチンだけで完結する、手軽さ! くるみとレーズンを常備するほど、人気です!
使うヨーグルトの味は、プレーンがオススメ! マヨネーズが苦手の方は、マヨネーズの代わりに、ヨーグルトを大さじ1増やすことで、代用可能です。
くるみを軽く炒り、お好みで、軽く砕いておく。
かぼちゃのワタと皮を剥き、一口大ほどにカット。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをし、600W5分ほど加熱する。
熱いうちに、砂糖をまぶし、潰しながら混ぜる。
(2)にA マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト大さじ1を入れて、混ぜる。
(3)に、B レーズン30g、くるみ30gを入れて、混ぜる。 ※この時点では、かなり柔らかいです。
(4)を1時間ほど、冷蔵庫に入れて、味を馴染ませる。
冷蔵庫で冷やすことで、しっとりして、美味しくなります。
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gonta*
包丁が握れないほどの料理苦手を克服し、誰でも再現しやすいほっこり味を目指して、日々計量器と格闘。 料理記録として、レシピ発信中。 さらに、シズル感漂うカメラ撮影研究中 。 得意なのは、食べ歩きで美味しかった料理の再現と、お菓子作り。 ただの食いしん坊(笑)