ゴーヤとツナのおかかサラダ

• 10分

材料（2人分）

• ゴーヤ
  1本
• ツナ缶
  1缶(80g)
• 鰹節
  5g
• A
  しょうゆ
  小さじ1と1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1と1/2
• 塩
  小さじ1
• 黒胡椒
  好みで

作り方

• 1

  ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンなどでワタを取る。2mm厚さの薄切りにし、塩をまぶして軽く揉む。

• 2

  鍋に湯を沸かし、ゴーヤを入れ、さっと茹でる（約30秒）。ザルにあけ、扇ぎ冷ます。

• 3

  ボウルにツナ缶をあけ、ゴーヤ、鰹節、Aを入れ、ざっくりとまぜあわせる。

• 4

  器に盛り、好みで黒胡椒を振る。

ポイント

ゴーヤは、塩もみしてさっと茹でると色鮮やかになり、苦味が少し和らぎます。わが家は苦いのがすきなので、生で作ることもありますよ！ 酸っぱめの仕上がりなので、酸っぱいのが苦手な方は、レモン汁を小さじ1にしてくださいね。