ゴーヤとツナのおかかサラダ

10

2015.07.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID 129700

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

ゴーヤのおいしい夏に、さっぱりいただけます。わが家の定番!ごはんに合うサラダです♪

    材料(2人分)
    ゴーヤ 1本
    ツナ缶 1缶(80g)
    鰹節 5g
    A
    しょうゆ 小さじ1と1/2
    A
    レモン汁 小さじ1と1/2
    小さじ1
    黒胡椒 好みで
    作り方
    Point!
    ゴーヤは、塩もみしてさっと茹でると色鮮やかになり、苦味が少し和らぎます。わが家は苦いのがすきなので、生で作ることもありますよ!

    酸っぱめの仕上がりなので、酸っぱいのが苦手な方は、レモン汁を小さじ1にしてくださいね。
    1. ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンなどでワタを取る。2mm厚さの薄切りにし、塩をまぶして軽く揉む。
    2. 鍋に湯を沸かし、ゴーヤを入れ、さっと茹でる(約30秒)。ザルにあけ、扇ぎ冷ます。
    3. ボウルにツナ缶をあけ、ゴーヤ、鰹節、Aを入れ、ざっくりとまぜあわせる。
    4. 器に盛り、好みで黒胡椒を振る。
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