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ゴーヤとツナのおかかサラダ

10

2015.07.20

分類副菜

調理時間: 10分

ID129700

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

ゴーヤのおいしい夏に、さっぱりいただけます。わが家の定番!ごはんに合うサラダです♪

日本酒に合うおつまみ 和風サラダ 和食 ツナ ヘルシー ゴーヤー おふくろの味 時短

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材料(2人分)
ゴーヤ 1本
ツナ缶 1缶(80g)
鰹節 5g
A
しょうゆ 小さじ1と1/2
A
レモン汁 小さじ1と1/2
小さじ1
黒胡椒 好みで
作り方
Point!
ゴーヤは、塩もみしてさっと茹でると色鮮やかになり、苦味が少し和らぎます。わが家は苦いのがすきなので、生で作ることもありますよ! 酸っぱめの仕上がりなので、酸っぱいのが苦手な方は、レモン汁を小さじ1にしてくださいね。
  1. ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンなどでワタを取る。2mm厚さの薄切りにし、塩をまぶして軽く揉む。
  2. 鍋に湯を沸かし、ゴーヤを入れ、さっと茹でる(約30秒)。ザルにあけ、扇ぎ冷ます。
  3. ボウルにツナ缶をあけ、ゴーヤ、鰹節、Aを入れ、ざっくりとまぜあわせる。
  4. 器に盛り、好みで黒胡椒を振る。
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