副菜
＃ゴーヤの苦み克服＃ゴーヤサラダ♡
投稿日2019/07/17
更新日2019/07/17
調理時間15分
ゴーヤの苦みが苦手な方へ、砂糖・塩を揉みこんで10分ほどおくことで、苦みを和らげ、ゴーヤの綺麗な色を引き出すこともできます。
材料4人分
- ゴーヤ1本
- 塩小匙1
- 砂糖小匙1
- 紫玉ねぎ1/2個
- Aツナ缶1缶(80ｇ)
- Aマヨネーズ大匙2
- Aオリーブオイル大匙2
- A煎りぬか大匙1/2
- A塩・こしょう適量
- 大葉2枚
作り方
ポイント
煎りぬかのレシピは、https://oceans-nadia.com/user/189806/recipe/376757 煎りぬかを入れることで、ソースと絡みやすくなります。
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、スプーンなどでワタを取る。2mm厚さの薄切りにし、塩・砂糖をまぶして軽く揉み、10分ほど置く。
- 2
鍋に湯を沸かし、ゴーヤを入れ、1～2分ほど茹でる。ザルにあげ、しっかり水分を絞る。
- 3
薄くスライスした紫玉ねぎ・ゴーヤA ツナ缶1缶(80ｇ)、マヨネーズ大匙2、オリーブオイル大匙2、煎りぬか大匙1/2、塩・こしょう適量を混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、刻んだ大葉を飾る。
レシピID
378102
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