鯉のぼりウインナーのほうれん草グラタン

• 45分

材料（1～2人分）

• ほうれん草
  1/2束
• あらびきウインナー
  3本
• ベーコン
  10g
• マカロニ
  30g
• ピザ用チーズ
  30g
• パン粉
  大さじ4
• バター
  5g
• 塩、ホワイトペパー
  適宜
• 黒ゴマ、乾燥パセリ
  適宜
• A
  牛乳
  125ml
• A
  バター
  15g
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  固形コンソメ
  1/4個
• A
  ナツメグ<パウダー>
  適宜
• A
  ホワイトペパー
  適宜

作り方

• 1

  ほうれん草は塩湯がきし、冷水にさらしてから水気を絞り、5cmに切っておきます。 ベーコンは細く刻みます。 固形コンソメも包丁で刻んでおきましょう。

• 2

  あらびきウインナーを鯉のぼりの形に飾り切りします。 あらびきウインナーの右端を3角に切り取り、鯉のぼりの尾ひれを表現します。 次に左端を少し切り取り、口の形に切り込みます。 ちょっとカワイイ系の鯉のぼりにします。 左端の方から15mmくらいのところに浅く切れ目を入れ、エラブタを表現します。 エラブタの右の方に、格子状に浅く切れ目を入れ、ウロコを表現します。 焼くと切り目が開いて飾りになります。 最後は目です。 左端の方に爪楊枝で穴を開け、黒ゴマを差し込みます。 これで鯉のぼりの飾り切りの出来上がり！ 3本作りますが、出来れば長さを変えると、真鯉、緋鯉、子鯉になります。

• 3

  小鍋に湯を500mlわかし、塩大さじ1/2を入れ、湯がきます。オリーブオイル(分量外)を少し入れ、規定時間湯掻いたらザルにあげておきます。

• 4

  フライパンにバター5g、ベーコンを入れ中火で炒め、ここに湯掻いたほうれん草を加えて軽く炒めます。塩、ホワイトペパーを少し振ります。これに③のマカロニを加えて炒め合わせ、グラタン皿に入れます。

• 5

  電子レンジホワイトソースをつくります。 牛乳に包丁で細かく刻んだコンソメを混ぜ、ナツメグとホワイトペッパーを一振りします。 耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ500wで1分加熱します。 バターが沸騰したら小麦粉を混ぜます。 小麦粉を混ぜたら、もう1分加熱。沸騰したところに牛乳を混ぜましょう。 これを電子レンジで2分加熱し取り出して混ぜます。 この時点ではまだ、とろみはついていないと思います。 このあとは1分単位で加熱して混ぜます。 ※必ず1分単位で加熱して下さい。長く加熱しすぎると、爆発的に沸騰して火傷する可能性があります。

• 6

  グラタン皿にホワイトソース、ピザ用チーズ、パン粉、ウインナーの順にのせます。 これにアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで7分加熱します。 （アルミホイルはコゲすぎるのを防止するために使います） 一旦取り出し、アルミホイルを外し、焼き目がつくまで加熱します。 焼き目がついたら乾燥パセリをふって出来上がり！

ポイント

今時は1人分のレトルトも、パウダーホワイトソースもありますが、小麦粉とバターがあれば、電子レンジで簡単に作れます。味付けは固形コンソメとホワイトペパー(コショウでいいです)、ナツメグです。1人分のホワイトソースなら5分ちょっとで作れます！http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-2145.html

作ってみた！

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