ダイエット中も罪悪なし◎【ほうれん草のお豆腐グラタン】

ほうれん草はよく洗って根元を切り落とし、長さ2cm程度に切って1〜2分茹でる。玉ねぎは粗みじん切りにする。

フライパンにサラダ油をしき、①のほうれん草と玉ねぎを加え、玉ねぎの色が透き通るまで中火で炒める。

ボウルにA 絹豆腐300g、マヨネーズ大さじ1、コンソメ小さじ1弱を入れて、泡立て器で豆腐がなめらかになるまでよく混ぜる。

③に②を加えて混ぜ合わせる。

④をグラタン皿に入れ、とろけるチーズをのせ、パン粉をまぶす。オーブントースターで10分程、チーズがこんがりするまで焼く。