ダイエット中も罪悪なし◎【ほうれん草のお豆腐グラタン】

材料2人分

• ほうれん草
  1/2把(100g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  絹豆腐
  300g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1弱
• とろけるチーズ
  スライスタイプなら2枚(30g)
• パン粉
  適量
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  ほうれん草はよく洗って根元を切り落とし、長さ2cm程度に切って1〜2分茹でる。玉ねぎは粗みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をしき、①のほうれん草と玉ねぎを加え、玉ねぎの色が透き通るまで中火で炒める。

  
• 3

  ボウルにA 絹豆腐300g、マヨネーズ大さじ1、コンソメ小さじ1弱を入れて、泡立て器で豆腐がなめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 4

  ③に②を加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  ④をグラタン皿に入れ、とろけるチーズをのせ、パン粉をまぶす。オーブントースターで10分程、チーズがこんがりするまで焼く。

  

ポイント

豆腐は水切り不要ですが、パックに残っている余分な水は捨ててから使ってください。

作ってみた！

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