ハロウィンにぴったり！まるごとかぼちゃの豆腐グラタン

材料4人分

• もめん豆腐
  130g
• 坊ちゃんかぼちゃ
  1個
• 豆乳
  大さじ2
• ほうれん草
  1株
• ベーコン
  1枚
• プロセスチーズ
  15g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• サラダ油
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・もめん豆腐は水切りをする。 ・ほうれん草は2〜3cm幅、ベーコンは1cm角に切る。 ・プロセスチーズは1cm角に切る。

• 1

  坊ちゃんかぼちゃは丸ごとラップでくるみ、電子レンジ(600w)で5分程度加熱し、 上から2〜3cmくらいを切り落とし、種を取り除き器にする。

• 2

  水切りしたもめん豆腐は豆乳と一緒にハンドブレンダーなどで滑らかにする。

• 3

  フライパンを熱し、サラダ油を入れベーコンとほうれん草を炒め、 塩こしょうで少し濃いめに味付けをする。

• 4

  2と3、プロセスチーズを混ぜ合わせ、1のかぼちゃに流し入れる。 ピザ用チーズをのせ、トースターなどでチーズに焦げ目がつく程度焼く。

• 5

  お好みでハロウィンっぽいトッピングを♪ ハロウィントッピング参考例 【ソーセージミイラ】 　→ボイルしたソーセージを包帯に見立てたうどんでくるくる巻き、 　　丸くくりぬいたスライスチーズと海苔で目を作る。 　　包帯はスライスチーズでもOKですが、 　　意外と切れやすいのでうどんがおすすめです。 【うずらの卵おばけ】 　→うずらの卵に切れ目を入れ、舌を形どったハムを切れ目にさす。 　　黒ごまで目をつける。 【かぼちゃ型にんじん】 　→かぼちゃの型で型抜きしたにんじんをさっと茹で、海苔で顔を作る。

ポイント

もめん豆腐は滑らかになるまでしっかり混ぜることで水っぽくないトロッとした豆乳ホワイトソースになります。 豆腐のソースと合わせるので、ほうれん草とベーコンの味付けをする際少し濃いめに味付けをしてください。 仕上げにソーセージミイラやうずらの卵おばけなどハロウィンっぽい飾り付けをするととても可愛くなります。

作ってみた！

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