ひき肉入りホワイトソースで満足《豆腐グラタン》
投稿日2022/11/04
更新日2024/04/01
調理時間20分
鶏ひき肉と玉ねぎが入ったボリュームホワイトソースが自慢です✨ ボリューム満点だけど、豆乳とお豆腐なので、とってもヘルシー♪♪
材料4人分
- 木綿豆腐1丁(500g)
- ほうれん草1/2束
- 鶏ひき肉200g
- 玉ねぎ1玉
- にんにく1片
- 豆乳300ml
- コンソメキューブ2個
- バター30g
- 小麦粉大さじ3
- とろけるチーズ100g～120g位
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
■豆腐の水切りはしっかりしてください。 ■焦がさないように、火加減に注意してください。
- 準
木綿豆腐は、重石をして、水切りしておく。
- 1
ほうれん草は、熱湯で1分ほど茹で、冷水にとり、4cm長さにきる。 玉ねぎは、みじん切りにする。 にんにくは、すりおろす。
- 2
フライパンにバターを引き、玉ねぎとにんにくを弱めの中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、鶏ひき肉を加える。 白くなるまで炒め、小麦粉を加える。
- 4
小麦粉を焦がさないようにしっかり炒め、豆乳を50ml入れて、しっかり馴染ませる。
- 5
残りの豆乳を2～3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
- 6
コンソメキューブを細かくして加える。豆腐は、1口大に割りながら、加える。 最後にほうれん草を加え、塩こしょうで味を整える。
- 7
グラタン皿に入れ、とろけるチーズをのせ、オリーブオイルをかける。 トースターでチーズがとろけ、焼き色が付くまで焼く。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー