春キャベツたっぷりころころメンチカツ

材料（15個〜20個分）

• A
  ミンチ
  350g
• A
  春キャベツ
  小さめ1個
• A
  玉ねぎ
  1個
• A
  卵
  1個
• B
  ナツメグ
  ふた振り
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• C
  卵
  1個
• C
  薄力粉
  50g
• C
  水
  50㏄
• C
  パン粉
  2カップ
• A
  パン粉
  2/3カップ
• A
  牛乳
  50㏄

作り方

• 下準備
  きゃべつの千切りをさらに2cmぐらいに切って塩を振り しばらく置いたら水気を切る パン粉 2/3カップ＋牛乳50cc 浸しておく

• 1

  ボールにひき肉、玉ねぎ、キャベツ、 下準備していたパン粉＋牛乳、たまご 1個と Bの調味料を加えよく混ぜ 食べやすい大きさのコロコロぼーるを作る。

• 2

  Cのパン粉以外でバッター液を作り ①を満遍なく付けて 小さめボールに入れたパン粉の中でころころ転がしながらパン粉をまぶし サラダ油で転がしながらこんがり揚げる。

• 3

  オーロラソース(マヨネーズ、ケチャップ、練乳)や チリソースなどお好みのソースでいただきます。

ポイント

形はコロコロ、バッター液を使って 作りやすく、サクッと時短で揚がるメンチカツです

作ってみた！

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