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クルミのジェノベーゼ(バジルソース)

10
パスタの
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2017.08.25

分類調味料

調理時間: 10分

ID186275

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

材料をブレンダーで混ぜるだけのジェノベーゼソース。松の実の代わりに手に入りやすいクルミで。パスタの他に、ジャガイモに和えたり、チキンに塗って焼いたり...作っておくと便利です。

パスタ ソース おもてなし バジルソース ヘルシー バジル 簡単 ジェノベーゼ クルミ
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材料4人分(パスタ4人分)
バジルの葉 30g
にんにく 小1片
クルミ 30g
パルメザンチーズ 30g
オリーブオイル 100㏄
小さじ1/2
黒胡椒 少々
作り方
Point!
塩加減はお好みで調節してください。
  1. バジルの葉は洗って水分を取っておく。
    クルミはトースター(またはフライパン)でローストする。
  2. 全ての材料をブレンダー(またはミキサー)でペースト状にする。
  3. *保存する場合は容器の上にオリーブオイルをかけておくと鮮やかな色が保てます。ジップロックで冷凍保存も◎
  4. パスタと一緒に茹でたインゲンとジャガイモをジェノベーゼソースで和えています。
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