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簡単!炊飯器で作るお赤飯

60

2018.04.19

分類主食

調理時間: 1時間 0分(浸水時間を除く)

ID274284

藤原朋未

ママ楽ごはん

炊飯器で炊くお赤飯!もち米と白米は5:1、もち米だけで炊くよりも適度にもっちり、食べやすいお赤飯になります。

赤飯 お祝い もち おこわ 簡単

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材料(3合分)
ささげ 1/2カップ(70~80cc)
3カップ(600㏄)
A
もち米 2.5合
A
精白米(胚芽米でも可) 0.5合
作り方
Point!
炊飯器におこわ用の目盛がない場合は、3合に対してささげのゆで汁を540cc入れましょう。
  1. ささげはよく洗う。
    鍋にささげとたっぷりの水(分量外)を入れ、強火にかける。沸騰したら、ザルにあけてゆで汁を捨てる(ゆでこぼす)
    もう一度鍋にささげと水(3カップ)弱火~中火(ふつふつとする程度)におとして約20分煮る。
  2. ささげとゆで汁を分け、それぞれ粗熱を取る。
    ゆで汁は炊飯時に使用するので捨てない。
  3. A

    もち米 2.5合、精白米(胚芽米でも可) 0.5合

    を合わせて研ぎ、水気を切って炊飯器の内釜に入れる。
    2のゆで汁を【おこわ】の目盛りまで入れる。
    ゆで汁が足りない場合は水を足す。
    軽く混ぜ合わせて冷蔵庫に入れて1時間浸水させる。
  4. 表面に2の茹でたささげをのせて、おこわモードで炊飯する。
    (なければ通常炊きでも可)
    炊き上がったらしゃもじで混ぜ、蓋をして10分ほど蒸らす。
    お好みでごま塩をふる。
42 131
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