無添加の手作りカッテージチーズ

Name: 無添加の手作りカッテージチーズ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: チーズ
Ingredients: 牛乳 １カップ（200ml）; レモン汁 小さじ2（10ｇ）

2019.02.07
372023
デザート

カッテージチーズは牛乳とレモン汁だけでとっても簡単に作れます。
サラダのトッピングやサンドイッチなど、少量欲しい時に便利なレシピです。

★離乳食では中期食以降から使えます。
手作りのカッテージチーズなら無添加なので赤ちゃんにも安心してあげられますね。

調理時間：15分

材料(出来上がり50ｇ)

	牛乳	１カップ（200ml）
	レモン汁	小さじ2（10ｇ）

作り方

1	小鍋に牛乳とレモン汁を加えて、ゆっくりとかき混ぜながら中火にかける。鍋肌がふつふつして沸騰しない程度に温まったら火を止める。
2	ガーゼもしくはペーパータオルを敷いたザルにボウルをあてて、1を流して、10分程度おいて濾す。
3	軽く水気を絞って出来上がり。 ★ここでガーゼの上からさっと水で洗ってから絞ると酸味が抑えられます。 ★水気を絞りすぎるとボソボソになるので注意してください。 ★1~2日で早めに食べきるようにしましょう。 ★大人用には少量の塩を加えると美味しいです。 ★残った汁(乳清・ホエー)はホットケーキや蒸しパンに使うのがおすすめです。

ポイント

牛乳は加工乳や低脂肪乳などではなく、種類が【牛乳】の物を選びましょう。レモン汁は酢で代用できます。

このレシピのキーワード: チーズ 離乳食手作りトッピングカッテージチーズ簡単牛乳酢サンドイッチ

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