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無添加の手作りカッテージチーズ

15
チーズの
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2019.02.07

分類デザート

調理時間: 15分

ID372023

藤原朋未

ママ楽ごはん

カッテージチーズは牛乳とレモン汁だけでとっても簡単に作れます。
サラダのトッピングやサンドイッチなど、少量欲しい時に便利なレシピです。

★離乳食では中期食以降から使えます。
手作りのカッテージチーズなら無添加なので赤ちゃんにも安心してあげられますね。

チーズ 離乳食 手作り トッピング カッテージチーズ 簡単 牛乳 サンドイッチ
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材料(出来上がり50g)
牛乳 1カップ(200ml)
レモン汁 小さじ2(10g)
作り方
Point!
牛乳は加工乳や低脂肪乳などではなく、種類が【牛乳】の物を選びましょう。レモン汁は酢で代用できます。
  1. 小鍋に牛乳とレモン汁を加えて、ゆっくりとかき混ぜながら中火にかける。
    鍋肌がふつふつして沸騰しない程度に温まったら火を止める。
  2. ガーゼもしくはペーパータオルを敷いたザルにボウルをあてて、1を流して、10分程度おいて濾す。
  3. 軽く水気を絞って出来上がり。
    ★ここでガーゼの上からさっと水で洗ってから絞ると酸味が抑えられます。
    ★水気を絞りすぎるとボソボソになるので注意してください。
    ★1~2日で早めに食べきるようにしましょう。
    ★大人用には少量の塩を加えると美味しいです。
    ★残った汁(乳清・ホエー)はホットケーキや蒸しパンに使うのがおすすめです。
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