そら豆とカッテージチーズのクロスティーニ

材料4人分（8個分）

• バケット
  1/3個
• そら豆
  80g
• A
  水
  500ml
• A
  塩
  大さじ1/2
• B
  カッテージチーズ
  100g
• B
  EXVオリーブオイル
  大さじ1
• B
  塩
  ふたつまみ
• B
  黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  鍋にA 水500ml、塩大さじ1/2を入れて沸かす。 そら豆を房から出し、豆に切り込みを入れる。 沸騰したお湯で2分茹でる。その後、おかあげして冷ます。

  
• 1

  バケットを1cm厚さに切る。 トースターでこんがり焼く。

• 2

  そら豆とB カッテージチーズ100g、EXVオリーブオイル大さじ1、塩ふたつまみ、黒こしょう少々をボウルに混ぜ合わせる。

  
• 3

  バケットに２をのせる。

ポイント

そら豆を濃いめの塩水で茹でることで、味を引き出しています。 黒こしょうは少し多めがちょうど良いです。 EXVオリーブオイルは多すぎると、香りが強くなりすぎます。

作ってみた！

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