主菜
【鮭のピカタ】ポリ袋で簡単すぎ♪
投稿日2023/04/04
更新日2023/06/07
調理時間15分
ピカタのハードルがグーンと下がる！！ 卵液はポリ袋で作って絡め、フライパンに流しいれるだけ。 ふんわりやわらかな鮭のピカタ、ぜひお試しください♪
材料（大人2人、子ども1～2人）
- 生鮭3切れ(240g)
- A薄力粉大さじ1
- Aたまご1個
- A青のり小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
・たまごはポリ袋の中で、よく揉んでから鮭を加えます。 ・火にかける前に鮭を流しいれ、重ならないように広げてください。 ＜目安量＞ 1～2歳さん：切り身1/3切れ分 3～5歳さん：切り身1/2切れ分
- 1
生鮭は4～5等分に切る。ポリ袋にA 薄力粉大さじ1、たまご1個、青のり小さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてよく揉みこみ、鮭を加える。 ※卵液はポリ袋の中で作ります。 ひと手間ですが、薄力粉だけ先に鮭にまぶしておくとより衣が剝がれにくいです。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて1を衣ごと流し入れる。※火はまだ付けません。 鮭が重ならないように広げて、中火にかけて2分ほど焼く。
- 3
焼き色が付いたら菜箸やヘラなどで衣を切り離しながら裏返す。蓋をして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
レシピID
458132
質問
作ってみた!
M＊P2024/05/09 21:28
久々にピカタを食べたくなり、鮭では初ですが作りました♪作りやすくとても美味しいです😋🥢娘からも大好評なのでまた作ります🎶美味しいレシピをありがとうございます✨
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「鮭」の基礎
- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
