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    主菜

    鮭のチーズピカタ(2種)

    • 投稿日2017/02/01

    • 更新日2017/02/01

    • 調理時間20

    骨を丈夫にするために必要なカルシウム(チーズ)、ビタミンD(鮭)がたっぷり含まれたメニューです。 たまごも入って、たんぱく質も豊富。 育ち盛りのお子さんに!ロコモが気になる年代の方に!作りおきにもぴったりです。

    材料4人分

    • 4切れ
    • 薄力粉
      適量
    • A
      2個
    • A
      粉チーズ
      大さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • 青のり
      大さじ1~2
    • バター
      20g

    作り方

    ポイント

    ■作りおき用に4人分で作りましたが、半量で2人分でも。 ■鮭以外に鶏肉やささみなどでアレンジしても。 ■青のり以外に、ごまやカレー粉などを加えても。 (スタイリング・撮影:佐藤絵理)

    • 1

      鮭は一口大に切る。 塩(分量外)を振って10分くらい置き、水分を良く拭き取る。 薄力粉をまんべんなくつける。

    • 2

      ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。

    • 3

      フライパンにバター(半量)を入れて火にかける。 (1)の鮭の半量を(2)に入れてよく絡めて、フライパンに入れ、中火で両面よく焼く。

    • 4

      残った卵液に、青のりを入れてよく混ぜ、残りの鮭を入れる。 フライパンに残りのバターを入れて火にかけ、鮭を入れて、中火で両面よく焼く。

    レシピID

    145940

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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