鮭のチーズピカタ（２種）
投稿日2017/02/01
更新日2017/02/01
調理時間20分
骨を丈夫にするために必要なカルシウム（チーズ）、ビタミンD（鮭）がたっぷり含まれたメニューです。 たまごも入って、たんぱく質も豊富。 育ち盛りのお子さんに！ロコモが気になる年代の方に！作りおきにもぴったりです。
材料4人分
- 鮭４切れ
- 薄力粉適量
- A卵２個
- A粉チーズ大さじ２
- A塩小さじ１/４
- 青のり大さじ1～２
- バター２０ｇ
作り方
ポイント
■作りおき用に４人分で作りましたが、半量で２人分でも。 ■鮭以外に鶏肉やささみなどでアレンジしても。 ■青のり以外に、ごまやカレー粉などを加えても。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
鮭は一口大に切る。 塩（分量外）を振って10分くらい置き、水分を良く拭き取る。 薄力粉をまんべんなくつける。
- 2
ボウルに（A)を入れて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにバター（半量）を入れて火にかける。 （１）の鮭の半量を（２）に入れてよく絡めて、フライパンに入れ、中火で両面よく焼く。
- 4
残った卵液に、青のりを入れてよく混ぜ、残りの鮭を入れる。 フライパンに残りのバターを入れて火にかけ、鮭を入れて、中火で両面よく焼く。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。