【混ぜごはんの素】小松菜鶏そぼろ。こどものおやつ・朝ごはん

材料（ごはん2合分）

• 小松菜
  1束(200ｇ)
• 鶏むねひき肉
  100ｇ
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうが(チューブ)
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• いりごま
  大さじ1
• ごはん
  2合分
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  小松菜はみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに鶏むねひき肉を入れ、A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、しょうが(チューブ)小さじ1を加えて混ぜ合わせる。空いたところに小松菜を加え、ごま油を全体に回し入れる。※まだ火はつけません。

  
• 3

  中火にかけ、ひき肉だけをほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら全体を炒め合わせる。

  
• 4

  5分ほど炒め、水気が飛んだら火を止める。いりごまを加える。

  
• 5

  そのままごはんにかけても。

• 6

  混ぜごはんにする場合は、4にごはんを加えて混ぜ合わせ、お好みで塩で味を調える。

  

ポイント

・混ぜごはんにすると、塩味が感じにくくなります。大人はお好みで塩（1g程度）を加えて味を調えてください。幼児さんはそのままで。 ・肉は鶏むねひき肉がおすすめです。豚や合挽きでは脂が多く、冷めた時にポロポロに。特におにぎりにすると崩れやすいです。

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