【混ぜごはんの素】小松菜鶏そぼろ。こどものおやつ・朝ごはん
投稿日2024/01/19
更新日2024/01/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ごはんに混ぜて、ごはんにかけて。 小松菜がたっぷり食べられる、混ぜごはんの素。 鉄の吸収を高めるたんぱく質（鶏むね肉）を合わせました。 おにぎりにすれば、こどもの朝ごはん、おやつにもぴったりです。
材料（ごはん2合分）
- 小松菜1束(200ｇ)
- 鶏むねひき肉100ｇ
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうが(チューブ)小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- いりごま大さじ1
- ごはん2合分
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・混ぜごはんにすると、塩味が感じにくくなります。大人はお好みで塩（1g程度）を加えて味を調えてください。幼児さんはそのままで。 ・肉は鶏むねひき肉がおすすめです。豚や合挽きでは脂が多く、冷めた時にポロポロに。特におにぎりにすると崩れやすいです。
- 1
小松菜はみじん切りにする。
- 2
フライパンに鶏むねひき肉を入れ、A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、しょうが(チューブ)小さじ1を加えて混ぜ合わせる。空いたところに小松菜を加え、ごま油を全体に回し入れる。※まだ火はつけません。
- 3
中火にかけ、ひき肉だけをほぐしながら炒める。肉に火が通ってきたら全体を炒め合わせる。
- 4
5分ほど炒め、水気が飛んだら火を止める。いりごまを加える。
- 5
そのままごはんにかけても。
- 6
混ぜごはんにする場合は、4にごはんを加えて混ぜ合わせ、お好みで塩で味を調える。
475677
質問
作ってみた!
こんな「混ぜご飯」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「小松菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属