白だしで作る！新筍とホタテの絶品『炊き込みご飯』
投稿日2021/04/19
更新日2021/04/19
調理時間10分(炊飯時間を除く)
春が旬の新筍を使った絶品炊き込みご飯！ 味付けは白だしとホタテ缶のみ！ 白だしのカツオ風味とホタテの貝の旨味が合わさって、非常に奥が深い品の良い味に♪ 簡単なのに超美味しい炊き込みご飯です！是非一度お試しください♪
材料6人分
- 白米4合
- 筍(下茹でしたもの)300g
- 油揚げ2枚
- 白だし120ml
- ホタテ缶1缶
- 水適量
- 木の芽お好み
作り方
ポイント
◎白だしは製品によって濃さが異なりますので、量にはご注意ください。 ◎ホタテの水煮缶以外にも、あさりの水煮缶等、貝類を入れると非常に美味しくなりますので是非！
- 準
白米4合…洗って浸水しておく 筍(<a href="/wordlist/下ゆで">下茹で</a>したもの)300g…薄めの<a href="/wordlist/いちょう切り">いちょう切り</a>にする 油揚げ2枚…<a href="/wordlist/短冊切り">短冊切り</a>にする ※筍の<a href="/wordlist/アク抜き">あく抜き</a>(<a href="/wordlist/下ゆで">下茹で</a>)方法はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/410837
- 1
炊飯器に水気をきったお米を入れ、筍(下茹でしたもの)、油揚げ、ホタテ缶(汁ごと)を入れる。
- 2
①に白だし120mlを入れ、水を4合の目盛まで入れひと混ぜする。
- 3
炊飯器で炊く。 炊き上がったら全体を混ぜて茶碗に盛り、お好みで木の芽を飾る。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
