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白だしで作る!新筍とホタテの絶品『炊き込みご飯』

主食

白だしで作る!新筍とホタテの絶品『炊き込みご飯』
  • 投稿日2021/04/19

  • 調理時間10(炊飯時間を除く)

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春が旬の新筍を使った絶品炊き込みご飯! 味付けは白だしとホタテ缶のみ! 白だしのカツオ風味とホタテの貝の旨味が合わさって、非常に奥が深い品の良い味に♪ 簡単なのに超美味しい炊き込みご飯です!是非一度お試しください♪

材料6人分

  • 白米
    4合
  • 筍(下茹でしたもの)
    300g
  • 油揚げ
    2枚
  • 白だし
    120ml
  • ホタテ缶
    1缶
  • 適量
  • 木の芽
    お好み

作り方

ポイント

◎白だしは製品によって濃さが異なりますので、量にはご注意ください。 ◎ホタテの水煮缶以外にも、あさりの水煮缶等、貝類を入れると非常に美味しくなりますので是非!

  • 白米4合…洗って浸水しておく 筍(下茹でしたもの)300g…薄めのいちょう切りにする 油揚げ2枚…短冊切りにする ※筍のあく抜き(下茹で)方法はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/410837

  • 1

    炊飯器に水気をきったお米を入れ、筍(下茹でしたもの)、油揚げ、ホタテ缶(汁ごと)を入れる。

  • 2

    ①に白だし120mlを入れ、水を4合の目盛まで入れひと混ぜする。

  • 3

    炊飯器で炊く。 炊き上がったら全体を混ぜて茶碗に盛り、お好みで木の芽を飾る。

    工程写真
レシピID

410812

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ゆうだい

料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!

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