サバ缶を使って10分でできる!絶品☆さば味噌クリームパスタ

材料2人分

• サバの味噌煮缶
  1缶/200g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  しいたけ
  2個
• A
  しめじ
  1/4株
• バター
  15g
• 薄力粉
  大さじ2
• 牛乳
  200ml
• 生クリーム
  50ml
• 粉チーズ
  10g
• 塩
  少々
• パスタ1.8㎜
  180g
• イタリアパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ1/4個…薄くスライスする しいたけ2個…石づきを取って薄くスライスする しめじ1/4株…石づきを取ってほぐす イタリアンパセリ…茎を取り葉の部分をみじん切りする

• 1

  フライパンに火をいれる。 バター15gを入れ溶けてきたら、A 玉ねぎ1/4個、しいたけ2個、しめじ1/4株を入れて炒める。

• 2

  ①に薄力粉大さじ2を入れる。しっかり具材と混ぜて粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 3

  ②に牛乳を100ml入れ、混ぜながらトロミをつける。残りの100mlも入れて混ぜる。生クリーム50mlを入れコクを加え、中火から弱火に落として混ぜる。

• 4

  サバの味噌煮缶を加え、身を潰してソースと絡めていく。 粉チーズ10gを加えしっかり混ぜてトロミをつける。

  
• 5

  鍋にたっぷりの水を入れ塩分濃度が1～2%になるように塩を入れ沸騰させる。 パスタ1.8㎜を表記通り茹でる。 ※パスタの細さはお好みでOKです！

• 6

  茹で上がったパスタを④のフライパンに入れ、弱火でソースと絡める。水分が抜けてきたら茹で汁を加え、ほどよいとろみが出てきたら火を止める。 ※味見をしながら塩で調整してください！

• 7

  器に盛り、イタリアパセリを散らす。

  

ポイント

◎味噌とチーズといった発酵食品どうしは相性が良いです。チーズと牛乳を使ったクリーミーな味にサバの味噌煮缶のコクが相まって非常に美味しく仕上がります。

作ってみた！

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