サバ缶を使って10分でできる!絶品☆さば味噌クリームパスタ
投稿日2021/08/08
更新日2021/08/08
調理時間10分
サバの味噌煮缶を使って超簡単にできるクリームパスタ。 クリーミーなソースに味噌のコクがプラスされてとても美味しいです。娘のこもちの大好物☆ しっかり食べ応えもあるので、老若男女問わずでお子さんにも食べていただけるレシピです！
材料2人分
- サバの味噌煮缶1缶/200g
- A玉ねぎ1/4個
- Aしいたけ2個
- Aしめじ1/4株
- バター15g
- 薄力粉大さじ2
- 牛乳200ml
- 生クリーム50ml
- 粉チーズ10g
- 塩少々
- パスタ1.8㎜180g
- イタリアパセリ適量
作り方
ポイント
◎味噌とチーズといった発酵食品どうしは相性が良いです。チーズと牛乳を使ったクリーミーな味にサバの味噌煮缶のコクが相まって非常に美味しく仕上がります。
- 準
玉ねぎ1/4個…薄くスライスする しいたけ2個…石づきを取って薄くスライスする しめじ1/4株…石づきを取ってほぐす イタリアンパセリ…茎を取り葉の部分をみじん切りする
- 1
フライパンに火をいれる。 バター15gを入れ溶けてきたら、A 玉ねぎ1/4個、しいたけ2個、しめじ1/4株を入れて炒める。
- 2
①に薄力粉大さじ2を入れる。しっかり具材と混ぜて粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3
②に牛乳を100ml入れ、混ぜながらトロミをつける。残りの100mlも入れて混ぜる。生クリーム50mlを入れコクを加え、中火から弱火に落として混ぜる。
- 4
サバの味噌煮缶を加え、身を潰してソースと絡めていく。 粉チーズ10gを加えしっかり混ぜてトロミをつける。
- 5
鍋にたっぷりの水を入れ塩分濃度が1～2%になるように塩を入れ沸騰させる。 パスタ1.8㎜を表記通り茹でる。 ※パスタの細さはお好みでOKです！
- 6
茹で上がったパスタを④のフライパンに入れ、弱火でソースと絡める。水分が抜けてきたら茹で汁を加え、ほどよいとろみが出てきたら火を止める。 ※味見をしながら塩で調整してください！
- 7
器に盛り、イタリアパセリを散らす。
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質問
作ってみた!
Artistゆうだい2023/01/23 11:22
生クリームの方が脂肪分が多いので、代用される際はチーズやバターを少し増やしたり、薄力粉も少し追加してとろみがつくようにしてください(^^)
7043592023/01/23 11:13
作ってみたいのですが、牛乳または植物性生クリームでは代用不可でしょうか？
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
