激安魚で最強の一品『ツバスのごまだれカルパッチョ』

材料3人分

• ツバス
  100g
• 大根のケン
  お好み
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  ゴマ油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ゴマダレ
  大さじ1
• A
  ショウガ
  小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1
• B
  いりごま
  適量
• B
  刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ツバスの両面に塩を振り、5～10分置く。 その後、キッチンペーパーで魚の表面に出てきた水分を拭きとる。

• 1

  ツバスを薄く斜め切りする。 ボウルにA みりん小さじ1、ゴマ油小さじ1、醤油大さじ1、ゴマダレ大さじ1、ショウガ小さじ1/2、すりごま大さじ1を入れてスプーンで混ぜる。

  
• 2

  器に大根のケンを敷き、①のツバスを円を描くように並べる。①で混ぜたタレをかけて上からB いりごま適量、刻みネギ適量をかける。

  

ポイント

◎大根のケン…ニトリのスピード千切り器（プログレード）を使用しました。超簡単に綺麗な千切りができるので、こういったアイテムを1つ持っていると便利です！ ◎ツバスは298円でした！スーパーで買ってきた魚は、両面に塩を振って5～10分置いてください。そうすることで、臭みがとれます！

作ってみた！

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